알토란 이지선 소고기 미역국 사태미역국 레시피

우리가 아는 맛, 알토란에서는 대박 반찬가게 밥상 특집으로 대표 요리가 한지원, 이지선이 출연해 사태소고기미역국, 도라지무침, 소고기 장조림, 달걀장 레시피를 공개했습니다.

 

소고기 미역국(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

알토란 이지선 소고기 미역국은 소고기 사태를 넣어 끓여 개운하고 깔끔한 맛이 일품입니다. 마늘이나 참기름을 사용하지 않아서 더욱 담백하고 개운하게 먹을 수 있습니다. 건미역을 불릴 때는 찬물에 담가 불려줍니다.

 

건미역 불리는 법(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

따뜻한 물에 불리면 알긴산 성분이 빨리 빠져나가 영양학적으로 좋지 못하다고 합니다. 다음은 알토란 이지선 미역국 레시피입니다.

 

 

알토란 미역국 레시피

▶ 기본 재료

소고기 육수 2L, 삶은 소고기 사태 300g, 건미역 30g

 

 

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▶ 양념 재료

진간장 2큰술, 소금 2큰술, 멸치액젓 2큰술

 

소고기 미역국 육수(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

▶ 소고기 미역국 만드는 법

1. 건미역 30g을 물에 10분 불린 뒤, 물에 헹궈 5cm 길이로 자른다

 

미역은 짧게 불려 끓인다(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

2. 장조림에 활용했던 삶은 소고기 사태 300g을 결대로 찢는다.

 

소고기 사태(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

3. 소고기육수 2L에 불린 미역과 찢은 소고기 사태 300g을 넣고 20분 끓인다.

 

소고기 미역국(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

4. 진간장과 소금·멸치액젓을 넣고 간을 맞춰 마무리한다.

 

미역국(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

이상으로 기름기가 적어 맑은 국물에 개운하고 담백한 알토란 소고기 미역국 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

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