편스토랑 강율 솔방울고기튀김 마늘종부채 만드는 법 레시피
신상출시 편스토랑에서 배우 강율은 요리엘리트답게 고기로 솔방울 모양을 만들어 솔방울 고기튀김 마늘종부채를 만들었습니다. 강율 솔방울고기튀김은 기름기가 가장 적은 부위인 우둔살에 사선으로 칼집을 넣어 익었을때 솔방울 모양이 만들어집니다. 칼집낸 우둔살이 튀겨졌을 때 모양이 잘 살아나도록 감자전분을 골고루 묻혀줍니다. 전분물 대신 전분가루로 골고루 묻혀 좀 더 진한 색감이 나옵니다. 칼집이 많이 들어가 튀겼을 때 고기가 질기지 않습니다. 강율 솔방울 고기튀김 마늘종부채 레시피▶ 요리 재료 소고기 우둔살 900g, 소금, 후추, 감자전분, 식용유, 잣, 간장 3T, 설탕 2t, 맛술 3T, 물엿 3T, 물 4T 편스토랑 강율 꿀오리스테이크 단호박소스 아로제 베이스팅 만들기 편스토랑 강율 꿀오리스테이크..
2024. 5. 18.
편스토랑 강율 마파두부 연두부책 만드는 법 레시피
신상출시 편스토랑에서 요리 엘리트 배우 강율은 두부를 깍둑썰기해 마파두부를 만들고 그 위에 연두부를 책처럼 올려 마파두부 연두부책을 만들었습니다. 연두부를 으스러지지 않게 용기에서 꺼내는 법은 포장 용기의 모서리를 칼로 조금 잘라 공기를 넣어주면 용기에서 쏙 빠집니다. 강율 연두부책은 잘 꺼낸 연두부 윗부분에 칼로 홈을 내주고 세로로 돌려 잘라준 후 가운데를 칼로 툭 펼쳐주면 연두부책이 만들어집니다. 강율 마파두부에는 산초가루를 넣어 알싸한 향이 납니다. 강율 마파두부 연두부책 레시피▶ 요리 재료 찌개용 두부 1모, 다진 돼지고기 200g, 대파 1대, 마늘 6알, 두반장 2T, 매운 고운 고춧가루 2T, 조미료 2t, 설탕 3t, 치킨스톡 2t, 후추 약간, 산초가루 1t, 물 400ml, 전..
2024. 5. 18.
편스토랑 진서연 두유마라탕 만드는 법 레시피
신상출시 편스토랑에서 진서연은 작정하고 정한 치팅데이 마라마니아답게 두유마라탕, 마라새우, 독일초콜릿, 옥수수갈비를 만들었습니다. 진서연 두유마라탕은 마라탕에 사골로 육수를 내는 대신 두유를 사용해 만들고, 숙주, 청경채, 알배추 등 다양한 야채와 100% 땅콩버터를 넣어 만듭니다. 설탕이 무첨가된 두유는 꼭 불을 끄고 넣어줍니다. 그렇지 않으면 비지가 뭉쳐 덩어리가 생깁니다. 두유가 사골대신 고소한 맛을 내줍니다. 진서연 두유마라탕 레시피▶ 요리 재료 양파 1/2개, 파 1/2대, 마늘 5알, 청경채 2개, 알배추 3장, 숙주 한 줌, 목이버섯 6개, 양송이버섯 1개, 새송이버섯 1개, 느타리버섯 한 줌, 당면 한 줌, 두부면 100g, 푸주 3줄, 고추기름 2T, 진간장 1T, 물 700ml, 마라 ..
2024. 5. 18.
