편스토랑 강율 마파두부 연두부책 만드는 법 레시피

신상출시 편스토랑에서 요리 엘리트 배우 강율은 두부를 깍둑썰기해 마파두부를 만들고 그 위에 연두부를 책처럼 올려 마파두부 연두부책을 만들었습니다.

 

마파두부 연두부책(출처: 편스토랑)

 

연두부를 으스러지지 않게 용기에서 꺼내는 법은 포장 용기의 모서리를 칼로 조금 잘라 공기를 넣어주면 용기에서 쏙 빠집니다.

 

연두부책 만드는 법(출처: 편스토랑)

 

강율 연두부책은 잘 꺼낸 연두부 윗부분에 칼로 홈을 내주고 세로로 돌려 잘라준 후 가운데를 칼로 툭 펼쳐주면 연두부책이 만들어집니다. 강율 마파두부에는 산초가루를 넣어 알싸한 향이 납니다. 

 

 

강율 마파두부 연두부책 레시피

▶ 요리 재료

찌개용 두부 1모, 다진 돼지고기 200g, 대파 1대, 마늘 6알, 두반장 2T, 매운 고운 고춧가루 2T, 조미료 2t, 설탕 3t, 치킨스톡 2t, 후추 약간, 산초가루 1t, 물 400ml, 전분 1T, 물 3T, 데코용 쪽파(or 부추), 연두부책 연두부 한 모

 

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▶ 마파두부 재료 준비

1. 두부는 작게 깍둑썰어 준다. / 마늘, 대파는 잘게 다져준다.

 

대파썰기(출처: 편스토랑)

 

2. 두반장 2T, 매운 고운 고춧가루 2T, 조미료 2t, 설탕 3t, 치킨스톡 2t, 후추 약간을 섞어 양념을 만든다.

 

웍에 식용유 대파 마늘 볶기(출처: 편스토랑)

 

강율 마파두부 만들기

1. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 센불에 40초 정도 볶아준다.

2. 다진 돼지고기 200g을 넣고 1분 동안 볶다가 양념을 넣고 1분 정도 볶아준다.

 

마파두부(출처: 편스토랑)

 

3. 두부와 물 400ml를 넣고 졸여준다.

4. 전분 1T와 물 3T를 섞은 전분물을 넣고 졸여준다.

 

산초가루(출처: 편스토랑)

 

5. 산초가루 1t를 뿌린 후 그릇에 담고 잘게 썬 쪽파(부추)를 뿌려주면 완성된다.

 

 

▶ 연두부책 만드는 법

1. 연두부 포장 용기 뚜껑을 뜯은 후 위아래를 뒤집는다.

 

연두부 으스러지지 않게 꺼내는 법(출처: 편스토랑)

 

2. 포장 용기 모서리를 칼로 조금 자른 후 공기를 넣어준다.

 

연두부 끝부분 잘라내기(출처: 편스토랑)

 

3. 연두부를 쏙 빼준 후 사각형 모양으로 모서리를 자른다.

4. 연두부 윗부분에 칼로 홈을 내준 후 세로로 돌려 자른다. 끝까지 완전히 자르지 않는다.

 

연두부 윗부분 홈내기(출처: 편스토랑)

 

5. 연두부 가운데를 칼로 툭 펼친다.

6. 마파두부 위에 올려주면 완성된다.

 

연두부책 만드는 법(출처: 편스토랑)

 

이상으로 편스토랑 강율 마파두부 연두부책 만드는 법을 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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