편스토랑 류수영 꽃게라면 레시피

‘신상출시 편스토랑’에서 어남선생 류수영은 맥주를 부르는 최강 세트 메뉴로 편스토랑 식구들의 감탄이 쏟아졌습니다. 류수영은 골뱅이 소면, 한단 미나리전, 꽃게라면 레시피를 선보이며 합리적인 메뉴를 공개했습니다.

 

꽃게라면(출처: 신상출시 편스토랑)

 

편스토랑 꽃게라면은 오직 9월, 10월, 11월에만 저렴하게 구할 수 있는 살이 꽉 찬 수꽃게 2마리로 끓인 라면입니다. 수꽃게로 꽃게탕, 찜이 아닌 누가나 쉽게 끓일 수 있는 라면을 선보이며 간단하지만 호사로운 역대급 메뉴입니다.

 

음력 15일, 30일이 수확량이 늘어 꽃게가 저렴하다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

꽃게를 고르는 법은 4월에서 6월은 알이 찬 암컷 꽃게가 제철이며, 9월에서 10월은 지방을 축적해 살이 찐 수컷 꽃게가 맛있다고 합니다. 또한 꽃게를 살 때는 수확량이 늘어 저렴한 음력 15일, 30일이 사는 것이 좋다고 합니다.

 

껍질이 단단한 꽃게를 고른다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

류수영은 꽃게 손질 팁을 알려주었는데, 살아있는 게는 냉동하거나 수돗물에 담가 기절 시킨 후 사용하면 편하다고 합니다. 다음은 편스토랑 꽃게라면 레시피입니다.

 

 

류수영 꽃게라면 레시피

▶ 요리 재료

물 1.1L, 꽃게 2마리, 대파 1대, 소주 1잔(50ml), 고춧가루 1T, 라면 2봉지

 

편스토랑 류수영 마늘수육 냄비수육 레시피

편스토랑 류수영 마늘수육 냄비수육 레시피

 

꽃게라면(출처: 신상출시 편스토랑)

 

▶ 재료 준비

1) 꽃게는 브러쉬나 칫솔을 이용해 껍질에 남아있는 불순물을 세척한다. 살아있는 게는 냉동하거나 수돗물에 담가 기절시킨 후 사용한다.

2) 배에 있는 딱지는 떼어낸다.

 

브러시(출처: 신상출시 편스토랑)

 

3) 껍데기와 뒷다리를 잡고 과감하게 뜯어준다.

4) 아가미를 떼어낸 뒤, 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다.

5) 대파 1대는 송송 썬다.

 

 

배설물제거(출처: 신상출시 편스토랑)

 

 

▶ 편스토랑 꽃게라면 만드는 법

1. 손질한 꽃게는 먼저 세로 방향으로 반 자른 뒤, 다시 세워서 반 자른다. 꽃게를 세워서 자르면 게살이 밀려 나오지 않고 깔끔하게 자를 수 있다.

 

꽃게자르는법(출처: 신상출시 편스토랑)

 

2. 냄비에 물 1.1L를 넣고 끓인다. 라면 2봉을 끓이는 경우 봉지에 적힌 물양의 2배 분량 물을 넣는다.

 

꽃게를 끓인다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

3. 물이 끓으면 손질한 냉동 꽃게 2마리, 소주 1잔을 넣어 5분 정도 끓인다.

 

수꽃게라면(출처: 신상출시 편스토랑)

 

4. 라면 2봉, 라면 수프 2개, 송송 썬 대파 1대, 고춧가루 1T를 넣고 3분 정도 끓여주면 완성된다. 포장지 뒷면에 표기된 라면 조리 시간보다 1분 덜 삶아야 퍼지지 않습니다.

 

고춧가루 넣기(출처: 신상출시 편스토랑)

 

이상으로 바다 위에서 먹는 것만큼 근사한 편스토랑 어남선생 류수영의 꽃게라면 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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