편스토랑 남보라 한우사태 떡갈비 레시피

신상출시 편스토랑에서 남보라는 갈비보다 기름기도 적고 식감도 좋은 사태를 활용해 3가지 요리를 완성했습니다. 동생들을 위해 준비한 요리는 바로 소고기 무국, 한우사태떡갈비와 매운한우사태찜입니다.

 

한우사태 떡갈비(출처: 신상출시 편스토랑)

 

편스토랑 한우사태 떡갈비는 한우 사태를 적당한 크기로 자른 뒤 다지기나 칼로 다져서 양파, 새송이버섯을 잘게 다져 놓고 갖은 양념장을 골고루 섞어 반죽을 만듭니다. 떡갈비 반죽을 충분히 치대면 찰기가 생겨 잘 뭉쳐져 모양을 잡기 쉽습니다.

 

 

편스토랑 한우사태 떡갈비 레시피

▶ 요리 재료

사태 250g, 양파 작은 것 1개, 새송이버섯 1개, 감자전분 3T, 진간장 2T, 다진 마늘 1.5T, 설탕 2T, 후추 1/2t, 미원 1t, 다시다 1t, 참기름 1T, 잣(데코용/생략 가능)

 

편스토랑 남보라 매운한우사태찜 레시피

편스토랑 남보라 매운한우사태찜 레시피

 

▶ 한우사태 떡갈비 재료준비

1. 양파와 새송이버섯은 잘게 다져준다.

2. 사태는 적당한 크기로 자른 뒤 다지기 또는 칼로 다져준다.

 

한우떡갈비 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

3. 다진 사태에 다진 양파, 다진 버섯, 진간장 2T, 감자전분 3T, 다진 마늘 1.5T, 설탕 2T, 후추 1/2t, 미원 1t, 다시다 1t, 참기름 1T를 넣고 섞어준다.

4. 충분히 뭉쳐질 수 있도록 치대준 후, 찰기가 생기면 동그랗게 모양을 잡아준다.

 

 

▶ 남보라 한우사태 떡갈비 만드는 법

1. 달군 팬에 식용유를 두르고 강불에서 2분 정도 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 구워준다.

2. 약불로 줄이고 약 5분 정도 더 구워준다.

3. 그릇에 담아 잣으로 데코해주면 완성된다.

 

떡갈비에 잣을 올린다 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

이상으로 편스토랑 남보라 한우사태 떡갈비 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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