알토란 심하은 두부전 레시피

우리가 아는 맛 알토란에서는 스포츠선수 아내의 밥상으로 방송되었습니다. 이천수 아내 심하은은 기운이 샘솟은 아내의 밥상으로 우럭젓국과 두부전 레시피를 선보였습니다.

 

두부전(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

알토란 두부전은 약불에 두고 쪄내는 느낌으로 구워야 겉이 바삭하고 속이 촉촉하게 익고, 한번만 뒤집는다는 느낌으로 만들어 모양이 부서지지 않게 구워냅니다.

 

검은깨 두부전(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

알토란 두부전은 부드러운 식감으로 아기들 반찬이나 간식으로도 좋고, 크게 부쳐서 아침식사 대용으로 먹기에도 좋습니다.

 

 

알토란 두부전 레시피

▶ 두부전 재료

면보, 부침두부 2모, 청양고추 1개, 애호박 200g, 당근 80g, 참깨 1큰술, 검은깨 2큰술, 소금 2꼬집, 계란 1개, 부침가루 3큰술, 식용유

 

 

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▶두부전 만드는 법

1. 면보를 활용해 두부 2모의 물기를 꽉 짠다.

2. 청양고추 1개를 곱게 다진다.

 

면보에 짠 두부(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

3. 애호박 200g을 도톰하게 돌려 깎는다.

4. 애호박 겉껍질과 당근 80g을 곱게 다진다.

 

애호박 도톰하게 돌려 깍는다(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

5. 다진 당근과 애호박을 전자레인지에 1분간 돌린다.

 

다진 당근 애호박을 전자레인지에 돌린다(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

6. 수분 뺀 두부에 익힌 애호박과 당근을 비롯해, 다진 청양고추, 참깨 1큰술, 검은깨 2큰술, 소금 두 꼬집, 달걀 1개 등을 넣고 섞는다.

 

참깨 검은깨를 넣는다(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

7. 부침가루 3큰술을 넣고 섞어 반죽을 완자처럼 동그랗게 만든다.

8. 팬에 식용유를 두르고 약불에 두부전을 익힌다.

 

동그랑땡처럼 빚는다(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

9. 달래 1단의 알뿌리를 칼로 으깨고, 달래를 송송 썬다.

 

두부전을 익힌다(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

이상으로 초간단 달래무침까지 곁들여 먹으면 식감과 풍미가 모두 올라가는 겉바속촉 알토란 두부전 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

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