편스토랑 이정현 멸치육수 계란찜 레시피

신상출시 편스토랑에서 3년전 공개되어 히트를 쳤던 이정현의 만능간장이 2023년 업그레이드 된 버전으로 돌아왔습니다.

 

멸치육수 계란찜(출처: 신상출시 편스토랑)

 

이정현 만능간장 하나만 만들어 놓으면 면에도 비벼먹고, 고기볶음, 멸치볶음 등 각종 볶음요리와 연근 조림, 계란장 등에 넣어 빠른 시간에 요리를 만들 수 있습니다.

 

계란을 거품기로 풀어준다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

이정현은 15분컷으로 완성된 초간단 만능간장을 활용해 5구 요리를 동시에 선보였습니다. 만능간장 불고기, 만능간장 마늘종볶음, 멸치육수 계란찜, 시금치 된장국, 보리된장 쌈밥을 선보였습니다.

 

 

 

편스토랑 이정현 멸치육수 계란찜 레시피

▶ 요리 재료

달걀 2알, 정현표 멸치육수 1/2컵, 소금 2꼬집, 당근 한쪽, 표고버섯 슬라이스 한쪽, 쑥갓 1줄

 

 

 

편스토랑 이정현 초간단 만능간장 매콤버전 레시피

편스토랑 이정현 초간단 만능간장 매콤버전 레시피

 

▶ 재료준비

1. 달걀 2알을 잘 풀어준 뒤 체에 걸러준다.

2. 소금 2꼬집을 넣고 따뜻한 멸치육수 1/2컵을 넣고 섞어준다. 이때 달걀물 위에 생긴 거품을 걷어주면 더 부드러운 계란찜을 맛 볼 수 있다.

 

체를 2개 쓰면 계란찜이 훨씬 부드러워지고 조리속도도 빠르다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

3. 당근은 1mm 두께로 자른 뒤 별 모양 칼로 모양을 낸다.

4. 쑥갓은 이파리 윗부분만 잘라내고 표고버섯도 작게 잘라둔다.

 

정현표 만능 육수(출처: 신상출시 편스토랑)

 

▶ 멸치육수 계란찜 만드는 법

1. 달걀물을 도자기 그릇에 넣은 뒤, 찜기에 넣고 중약불에 20분 동안 찐다.

 

도자기 그릇에 달걀물을 넣는다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

2. 어느 정도 달걀이 익으면 데코용으로 준비한 당근, 버섯, 쑥갓을 올린다.

3. 뚜껑을 덮고 마저 익혀주면 완성된다.

 

찜기에 올린다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

이상으로 편스토랑 이정현의 멸치육수 계란찜 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

 

편스토랑 이정현 만능간장 마늘종볶음 레시피

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