생활의 달인 망원동 햄버그스테이크 함바그스테이크 함박스테이크 위치 한우카레 로스트비후카레

‘생활의달인’에서는 서울 마포구 망원동에 위치한 일본식 함박스테이크 달인 정용철(55세/경력 30년)씨의 스테이크 맛집 식당이 소개되었습니다. 달인은 이미 이태원에 본점을 가지고 있고, 망원점은 최근 오픈한 곳이라고 합니다.

 

햄버그스테이크 함박스테이크(출처: 생활의 달인)

 

마포구 망원동과 마포구청역 인근 약 400m 거리에 위치해있어 접근성도 좋고, 30년 전 일본 유학 당시 일본에서 햄버그스테이이크로 이름난 가게들을 섭렵하다 70년 전통 햄버그 스테이크 가게의 레시피를 전수 받았다고 합니다.

 

 

망원동 햄버그스테이크 달인

비긴자함바그 망원점

주소: 서울 마포구 방울내로 71 1층 102호 / 망원동 435-27

전화번호: 02-336-7538

 

생활의 달인 성수동 햄버그 스테이크 함바그정식 와규 한우 우설 함바그 일본인 야스카와 달인

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일본인 아내와 함께 한국으로 돌아와 개업한지 올해 개업 6년 째로 함박스테이크를, 치즈함박스테이크, 치즈함박카레, 한우카레, 로스트비후카레, 히레카츠카레 등을 메뉴로 준비하고 있습니다.

 

 

비긴자함바그 이태원점

주소: 서울 용산구 녹사평대로 54길 23 / 이태원동 267-3

전화번호: 02-790-7538

 

함박스테이크(출처: 생활의 달인)

 

달인의 햄버그스테이크는 굽지 않고 후라이팬에 뚜껑을 덮어 찌는 방식으로 만들어 고기의 육즙은 살리고 풍미를 올렸다고 합니다. 손님이 주문하면 동시에 햄버그스테이크를 요리하는데 단 5분이면 맛있는 함박스테이크가 완성이 됩니다.

 

함박스테이크(출처: 생활의 달인)

 

다른 곳과 달리 철판에 두툼하고 부드러운 햄버그스테이크 한덩이에 달달함이 매력적인 소스가 올라가고 숙주볶음이 사이드로 곁들여져 아삭하면서도 깔끔한 맛이 납니다.

 

찌듯이 굽는다(출처: 생활의 달인)

 

달인의 햄버그 스테이크를 맛본 손님들은 일본에서 먹던 맛이라면 칭찬일색입니다.

 

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