편스토랑 김재중 닭갈비 쫄면닭갈비 레시피 만드는 법
신상출시 편스토랑에서는 영웅재중 김재중이 요리 30년차 맛보장 레시피로 쫄면닭갈비를 만들었습니다. 김재중 쫄면닭갈비는 우동 대신 쫄면을 넣어 만들고, JJ맛가루로 닭볶음탕용 닭을 밑간해 고구마, 떡볶이, 깻잎, 당근, 양배추를 넣어 만들어줍니다. 닭갈비집에서는 우유로 연육하지만 우유가 없을떄 집에서 커피 크림가루로 대체해 연육을 해준다고 합니다. 김재중 JJ맛가루는 한식에 들어가는 기본 재료인 다시다, 미원, 설탕, 청양고춧가루가 거의 모두 들어가 여행용 캠핑용으로 준비해 다녀도 좋습니다. 편스토랑 김재중 쫄면 닭갈비 만들기▶ 요리재료닭볶음탕용 닭1kg, 프리마, JJ맛가루 4-5T양배추 1/6통, 대파 1대, 청양고추 2개, 고구마 1개, 당근 1개, 떡볶이 떡 한 줌, 쫄면 180g, 깻잎..
2024. 6. 8.
알토란 이연복 전가복 만들기 전복 요리 레시피
우리가 아는 맛 알토란에서 호국보훈의 달 특집 남북 한상으로 이연복셰프는 전가복과 오색쌈만두 오복만두를 만들었습니다. 알토란 전가복은 온 가족이 행복하다라는 뜻으로 중국에서 새해에 복을 기원하고 가정의 평안과 행복을 기원하는 요리라고 합니다. 별다른 재료없이 전복과 각종 해산물, 버섯을 넣어 만든 고급 중화요리의 대명사로 전분물로 살짝 걸쭉하게 볶아 먹는 요리입니다. 관자는 관자막과 힘줄이 질겨 필수적으로 제거해 주어야 합니다. 알토란 이연복 전가복 레시피▶ 기본 재료 중새우 6마리, 갑오징어 1마리, 전복 5개, 주꾸미 1마리, 관자 3개, 그린홍합 5개, 브로콜리 반 개, 죽순 100g, 표고버섯 2개, 파프리카(색깔별로) 1개, 청경채 2개, 아스파라거스 1개, 대파 반 대, 생강 1톨, ..
2024. 6. 3.
