먹방 TV1652 식객 허영만의 백반기행 인천 잔치국수 비빔국수 평양냉면 존박 국숫집 용현시장 손국수 식객 허영만의 백반기행에서는 면 국수 특히 냉면 매니아로 소문난 가수 존박고 함께 면의 성지를 찾아갑니다. 존박 여름 면 특집으로 면의 성지에서 먹는 잔치국수와 비빔국수집을 찾아갔습니다. 이 국수집에서는 식전 보리밥이 먼저 나와 보리밥으로 식욕을 돋우워줍니다. 애피타이저로 제공되는 식전 보리밥 치고는 얼갈이배추무침, 무생채, 콩나물무침이 들어가 풍성한 맛을 자랑합니다. 식객 허영만의 백반기행 여름 면 특집 인천 국숫집은 바로 권오성손국수입니다. 권오성손국수 (잔치국수&비빔국수)주소: 인천 미추홀구 인주대로137번길 23-4 1층 권오성손국수연락처: 0507-1317-5716영업시간: 10:00~19:30, 월요일은 휴무입니다. 메뉴: 잔치국수 비빔국수 들깨칼국수 장칼국수 소바 등 생활의 달인 인천.. 2024. 8. 19. 알토란 이상민 감자빵 노밀가루빵 라이스페이퍼 활용 빵 만들기 우리가 아는 맛 알토란에서는 궁셰프 이상민이 노오븐, 노밀가루빵으로 단 5분만에 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 건강에도 좋고 맛도 좋은 감자빵 레시피를 알려주었습니다. 알토란 감자빵은 여름 제철 감자를 활용해 삶아 으깬 후 라이스페이퍼에 돌돌 말아 흙에서 캔 감자를 표현하기 위해 콩가루와 흑임자가루를 묻혀줍니다. 껍질을 벗긴 감자는 포슬포슬하게 삶아 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨지고 설탕과 소금도 잘 녹습니다. 라이스페이퍼는 감자를 삶은 물에 담가 향을 내줍니다. 쌀종이 라이스페이퍼로 으깬 감자를 싸주면 터지지도 않고 인절미 같이 쫀득한 식감까지 납니다. 알토란 감자빵 레시피▶ 감자빵 재료감자 4개, 백후추 약간, 소금 1/3큰술, 설탕 1큰술, 마요네즈 2큰술, 라이스페이퍼 7장, 흑임자 가루.. 2024. 8. 5. 알토란 이연복 어향버섯 새송이버섯 요리 레시피 만들기 우리가 아는 맛 알토란에서는 주부들의 집밥 고민을 덜어줄 최강 가성비 레시피로 만원의 반찬 특집으로 이연복 셰프와 배정길 셰프는 만원어치 새송이버섯으로 어향버섯과 새송이관자조림을 만들었습니다. 알토란 어향버섯은 향신채를 듬뿍 넣어 채즙과 감칠맛을 가득 품은 고급요리입니다. 새송이버섯은 결과 반대인 가로로 썰어야 부드러운 식감이 더 많이 납니다. 이연복 어향버섯 레시피▶ 어향버섯 기본 재료 새송이 4개, 초록색 피망 1개, 빨간색 피망 1개, 파 1대, 다진 마늘 1큰술, 청경채 5개, 청양고추 1개, 전분 한 컵, 전분물(전분 1: 물 2) 알토란 배정길 새송이관자조림 새송이버섯장조림 레시피 만들기 알토란 배정길 새송이관자조림 새송이버섯장조림 레시피 만들기우리가 아는 맛 알토란에서는 주부들의 집밥 .. 2024. 7. 29. 알토란 배정길 새송이관자조림 새송이버섯장조림 레시피 만들기 우리가 아는 맛 알토란에서는 주부들의 집밥 고민을 덜어줄 최강 가성비 레시피로 만원의 반찬 특집으로 이연복 셰프와 부주방장 배정길 셰프는 만원어치 새송이버섯으로 어향버섯과 새송이관자조림을 만들었습니다. 알토란 새송이 관자조림은 새송이버섯을 활용해 관자 맛을 내는 조림요리로 진간장, 굴소스, 올리고당, 설탕, 물로 양념장을 간단하게 만들어 조려줍니다. 새송이버섯은 결과 반대인 가로로 썰어야 부드러운 식감이 더 많이 납니다. 새송이버섯으로 관자를 만드는 비법은 버섯을 잘라 벌집모양으로 칼집을 내주면 양념도 잘 배고 조리시간도 단축됩니다. 특히 새송이 버섯이 버터를 많이 흡수하기 때문에 넉넉하게 버터를 넣고 구워줍니다. 배정길 새송이관자조림▶ 새송이관자조림 재료새송이버섯 4개(400g), 홍고추 1개.. 2024. 7. 29. 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 18 19 ··· 413 다음
