한국인의 밥상 제천 100년 씨간장 소금 수수풀떼기 수렛골마을 폐갱도

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옛 탄광에서 특별한 여름 나기! - 충청북도 제천시

제천의 수렛골 마을 사람들은 여름이면 마을 뒷산 굴 앞으로 모여든다. 30도가 넘는 불볕더위에도 굴 앞 온도는 13도! 바위 아래 굴속에서 나오는 냉기는 시원하다 못해 추울 정도이다.

 

수수풀떼기(출처: 한국인의 밥상)

 

피서에 더할 나위 없는 이 굴은 본래 자연 동굴이 아닌 폐갱도라는데. 일제 강점기 무기 제조에 필요한 중석을 캐내던 탄광이었다. 한국 전쟁 때에는 피난처가 되기도 했던 이 굴은 마을 사람들의 쉼터와 천연 냉장고 역할을 하기도 했다.

 

 

 

제천 수렛골마을

수리수렛골다목적회관

충청북도 제천시 수산면 인삼로 14길 36

 

 

 

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3년 전 이곳으로 귀농한 안선미(67세) 씨는 이 마을 옛 음식에 관심이 많다. 뒤늦게 꿈을 펼치기 위해 100개가 넘는 장독을 장으로 채우고 있는 그녀에겐 보물단지가 하나 있다. 친정어머니의 100년 된 씨간장 독이다.

 

여름밥상(출처: 한국인의 밥상)

 

장도 장이지만 그 독에서 퍼 올린 간장 소금은 감칠맛을 내는 일등 공신이다. 안선미 씨 부부는 여름철 마을 어르신들 기력 회복을 위한 음식을 준비한다. 옛 시절을 추억할 수 있는 수수 풀떼기는 잡곡 물에 계절 채소를 넣어 되직하게 끓여낸 음식인데, 배고픈 설움을 씻어주던 음식이 건강한 여름 별식이 되었다.

 

음식을 만든다(출처: 한국인의 밥상)

 

또한 굴속에 보관한 직접 담근 움파김치로 장어탕을 끓여내면 올여름 끄떡없이 지낼 귀한 보양식이 완성된다. 정성 어린 건강 밥상과 함께 정겨운 마을의 여름 풍경을 만나본다.

(출처: 한국인의 밥상)

 

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