한국기행 제천 곰바위마을 조청 5공주할매 칡 수제가마솥조청

736편. 겨울, 할매니얼

‘할매’+ ‘밀레니얼 세대’를 합친 신조어 할매니얼은 ‘할매 입맛’ ‘그래니 감성’ 등 할머니 취향과 감성을 즐기는 MZ세대를 뜻하는 말로 대한민국은 지금 할매니얼 먹거리 열풍이 뜨겁다.

 

수제가마솥조청(출처: 한국기행)

 

긴긴 겨울밤 뜨끈한 아랫목에서 입 심심치 않게 만들던 정겨운 추억의 맛이자 젊은 세대에게 힙(hip)한 맛으로 떠오른 옛날 간식부터 가장 트렌디한 장소로 떠오른 전통시장까지 할매 입맛, 할매니얼로 겨울을 맛있게 보내는 사람들을 만나본다.

 

곰바위 조청마을 5공주 할매들(출처: 한국기행)

 

2부. 니들이 단맛을 알아?

9가구가 사는 충북 제천의 작은 산골 마을에는 마을회관에서 함께 조청을 만드는 5공주 할매들이 있다. 농한기에 돈을 벌어 우리도 해외여행 한번 가보자라고 결심한 것을 시작으로 함께 조청을 만들어온 지 벌써 12년째다.

 

 

제천 곰바위조청마을

주소: 충북 제천시 금성면 성내리 92

전화번호: 010-2787-9232

 

 

생방송 오늘저녁 의령 가마솥 수제 조청 약도라지청 무도라지청 한우 곰탕 된장맥적구이 밀키트 택배

생방송 오늘저녁 의령 가마솥 수제 조청 약도라지청 무도라지청 한우 곰탕 된장맥적구이 밀키트

 

 

할머니들은 마을에서 직접 채취하거나 농사지은 재료로 무, 도라지, 마늘, 쑥, 칡 등 다양한 조청을 만든다. 오래 해온 만큼 모두 손발이 척척 맞는데, 가마솥에 장작불로 꼬박 3일에 걸쳐 해내는 고된 작업이지만, 함께라서 즐겁기만하다. 조청이 완성되면 함께 일 거들어준 남편들과 갓 뽑은 가래떡을 조청에 찍어 먹는다.

 

할매니얼 디저트(출처: 한국기행)

 

그리고, 칡조청 만들 때 얻은 칡 전분으로 부침개도 부쳐 먹는데, 조청 만드는 날만 맛 볼 수 있는 별미란다. 이제는 이웃끼리 얼굴 보고 어울릴 수 있는 게 좋아 조청 만드는 날을 기다린다는 곰바위 마을 오공주 할매들의 달콤한 겨울을 만나보자.

(출처: 한국기행)

 

한국기행 함안 개성주악 약과 곶감캐러맬 고려동유적지 할머니 고택 다과체험장 한식디저트 이성정 김순식 공방

한국기행 함안 개성주악 약과 곶감캐러맬 고려동유적지 할머니 고택 다과체험장 한식디저트 이