편스토랑 이상엽 부추바질페스토삼치스테이크 레시피

신상출시 편스토랑에서 이상엽은 부추와 바질을 갈아 만든 페스토에 시판 삼치구이로 만드는 부추바질페스토 삼치스테이크 요리를 선보였습니다.

 

부추바질페스토삼치스테이크(출처: 편스토랑)

 

비비고 레토르트 순살삼치구이를 에어프라이어 200도에서 5분간 데워 부추, 바질, 마늘을 갈아 구운 잣과 올리브유를 섞어 만드는 부추바질페스토를 꾸덕하게 만들어 삼치스테이크를 완성합니다.

 

 

편스토랑 부추바질페스토 삼치스테이크 레시피

▶ 부추바질페스토 재료

부추 60g, 바질 잎 15g, 마늘 2알, 잣 50g, 슈레드 파마산 치즈, 올리브유, 소금

 

 

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▶ 삼치스테이크 재료

레토르트 삼치구이 2개, 올리브유, 레몬, 바질잎, 핑크 페퍼

 

부추바질페스토(출처: 편스토랑)

 

▶ 부추바질페스토 만드는 법

1. 잣은 마른 팬에 갈색빛이 돌 때까지 볶는다.

2. 부추, 바질 잎, 마늘은 굵게 썬다.

 

올리브유(출처: 편스토랑)

 

3. 전동 다지기에 볶은 잣, 부추, 바질, 마늘과 올리브유 120ml, 슈레드 파마산 치즈 100g, 소금 3꼬집을 모두 넣고 약 1분간 갈아준다. 너무 오래 갈면 오일 층이 분리되니 주의한다.

 

부추바질페스토(출처: 편스토랑)

 

▶ 삼치스테이크 만드는 법

1. 레토르트 삼치구이는 200도로 맞춘 에어프라이어에 약 5분간 굽는다. 전자레인지에 조리할 경우 약 1분간 돌려준다.

2. 부추바질페스토를 그릇에 넓게 펴서 발라준다.

 

시판 삼치구이를 올린다(출처: 편스토랑)

 

3. 삼치 한 조각은 껍질이 보이도록, 한 조각은 순살이 보이도록 플레이팅 한다.

4. 올리브유 약간을 흩뿌리고, 레몬 제스트를 갈아 올린다.

5. 바질 잎, 레몬, 핑크 페퍼 등으로 데코하면 완성된다.

 

이상으로 편스토랑 이상엽 부추바질페스토삼치스테이크 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 편스토랑)

 

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