알토란 정호영 브로콜리땅콩볶음 땅콩버터 레시피

우리가 아는 맛 알토란에서는 10분 릴레이 레시피가 방송되었습니다. 정호영 셰프는 땅콩버터와 브로콜리땅콩볶음을 알려주었습니다.

 

브로콜리땅콩볶음(출처: 알토란)

 

알토란 정호영 브코콜리땅콩볶음은 불포화지방산이 많은 볶은 땅콩을 믹서기에 갈아 땅콩버터를 만들어 브로콜리볶음에 소스를 만듭니다. 불포화지방산은 혈관 건강에 좋고, 브로콜리는 항암에 좋습니다.

 

 

알토란 땅콩버터 레시피

▶ 땅콩버터 재료(*4~5인분 기준)

시판용 땅콩 300g, 소금 한 꼬집, 설탕 1큰술, 올리브유 1큰술

 

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▶ 땅콩버터 조리 순서

볶은 땅콩 300g을 살짝 부숴 믹서(or푸드 프로세서)에 넣고, 소금 한 꼬집 뿌리고 설탕과 올리브유를 각 1큰술씩 넣어 갈아준다.

 

 

알토란 브로콜리땅콩볶음 레시피

▶ 브로콜리땅콩볶음 재료

브로콜리 1개, 닭가슴살 1덩어리, 통마늘 7알, 식용유, 소금&후추 그라인더

 

볶은땅콩 갈기(출처: 알토란)

 

▶ 소스 재료

땅콩버터 3큰술, 양조간장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술

 

땅콩버터 만드는 법(출처: 알토란)

 

▶ 브로콜리땅콩볶음 조리 순서

1. 냄비에 물을 끓여두고, 브로콜리 1개를 먹기 좋게 썰어 살짝 데쳐낸 뒤, 닭가슴살 1덩이는 한입 크기로 썬다.

 

닭가슴살 소금(출처:알토란)

 

2. 식용유 두른 팬에 반씩 가른 통마늘을 볶다가 소금, 닭가슴살을 소금, 후추로 밑간한 뒤 굽는다.

3. 볼에 (*양조간장·맛술·청주·설탕 각 1큰술씩, 땅콩버터 3큰술) 넣어 소스를 만든다.

 

브로콜리땅콩볶음(출처: 알토란)

 

4. 데친 브로콜리와 소스를 넣어 볶은 후, 후추 뿌리고, 살짝 부신 땅콩을 얹어 마무리한다.

 

브로콜리땅콩볶음(출처: 알토란)

 

이상으로 알토란 정호영 땅콩버터와 브로콜리땅콩볶 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

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