편스토랑 장민호 영덕대게찜 대게찜 맛있게 하는 법

신상출시 편스토랑에서 편셰프 장민호는 매니저들을 위해 찜, 버터, 치즈 구이, 회에 이어 게딱지볶음밥과 라면까지 영덕 대게 풀코스를 대접했습니다. 다음은 스윗 민호 한상 영덕대게 찜, 회 만드는 법입니다.

 

영덕 대게찜(출처: 신상출시 편스토랑)

 

 

편스토랑 영덕대게 찜 하는 법

▶ 기본재료

영덕 대게

 

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▶ 장민호 영덕 대게 맛있게 잘 찌는 법

1. 대게 입 부분에 칼집을 넣어 피를 빼준 뒤, 물에 10~20분간 담가둔다.

 

영덕 대게찜 찌는 법(출처: 신상출시 편스토랑)

 

2. 찜기에 물을 올리고 배가 위로 가도록 뒤집은 상태로 약 25분간 쪄준다. 갑자기 찬 공기를 만나면 색깔이 변하니 중간에 뚜껑을 열지 않는다.

 

영덕대게 풀코스(출처: 신상출시 편스토랑)

 

3. 25분이 지나면 불을 끄고 10분간 뜸을 들인다.

4. 잘 쪄진 게를 손질하여 세팅하면 완성된다.

 

대게찜(출처: 신상출시 편스토랑)

 

이상으로 편스토랑 장민호 영덕 대게찜 하는 법을 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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