편스토랑 이찬원 쯔란 마늘밥 레시피

신상출시 편스토랑에서 찬또 이찬원은 쯔란마늘밥을 만듭니다. 평소 양고기와 즐겨 먹는 마늘밥에 양고기의 짝꿍인 쯔란을 섞어 풍미를 더욱 올려줍니다.

 

쯔란 마늘밥(출처: 신상출시 편스토랑)

 

편스토랑 쯔란마늘밥 레시피

 

 

▶ 요리 재료

햇반 큰공기 1개(찬밥 300g), 소금 1.5t, 후추 1/2T, 마늘 9알, 진간장 1.5T, 청양고추 3개, 양삼겹 300g, 홍고추, 쯔란 1T, 마요네즈 1T

 

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▶ 재료 준비

1. 청양고추는 곱게 다져 찬물에 15분 정도 담가 매운 기를 뺀 후 물기를 제거한다.

2. 마늘은 곱게 다져준다.

 

쯔란 마요네즈 소스(출처: 신상출시 편스토랑)

 

3. 데코용 홍고추는 얇게 잘라 씨를 뺀 후 반으로 잘라준다.

4. 쯔란 1T와 마요네즈 1T를 섞어 쯔란마요네즈 소스를 만들어준다.

 

양꼬치(출처: 신상출시 편스토랑)

 

쯔란마늘밥 만드는 법

1. 달군 팬에 식용유 1T를 두른 뒤 다진마늘을 넣어 중불에 2분 정도 볶아준다. 마늘은 너무 많이 타면 쓴맛이 나기 때문에 살짝 그을릴 정도로 볶는다.

 

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2. 불을 최대한 줄이고 밥을 넣은 후 소금 1.5t, 후추 1/2T, 진간장 1.5T를 넣어 잘 섞으며 2분 정도 볶아준다.

3. 마늘밥 위에 청양고추 듬뿍, 홍고추를 올려 데코를 해준다.

 

쯔란마늘밥(출처: 신상출시 편스토랑)

 

4. 팬에 양삼겹을 넣고 소금, 후추를 넉넉히 뿌려 3분 정도 굽는다.

5. 구운 양삼겹을 먹기 좋게 잘라 마늘밥 옆에 올리고, 쯔란마요네즈 소스에 찍어먹는다. 

 

이상으로 편스토랑 이찬원 쯔란 마늘밥 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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