신상출시 편스토랑에서 찬또 이찬원은 전국노래자랑 관계자들을 위해 약밥과 쌀강정을 준비합니다. 편스토랑 이찬원 약밥은 전기밥솥 약밥 만드는 레시피입니다.
불린 찹쌀에 흑설탕, 진간장, 계핏가루, 참기름을 넣고, 밤, 은행, 대추를 섞어 전기밥솥에 백미 취사로 만든 후 돌력 깍은 대추와 호박씨를 데코로 올립니다. 전기밥솥으로 만드는 약밥 물의 양은 재료가 잠길 정도로 자박하게 부어 줍니다.
다음은 이찬원의 대용량 약밥 절반 계량 레시피입니다.
편스토랑 전기밥솥 약밥 레시피
▶ 요리 재료
찹쌀 3컵, 한입견과류 4봉지, 물 2컵, 흑설탕 1컵, 진간장 1/3컵, 계핏가루 1/2T, 참기름 2T, 밤 130g, 대추 120g, 은행 40g, 데코용 건대추, 호박씨
편스토랑 이찬원 냉잔치국수 레시피
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▶ 재료 준비
1. 찹쌀을 1시간 정도 물에 불려준 뒤 채반에 걸러준다.
2. 밤, 은행, 건대추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
3. 한입견과류 중 건포도는 빼주고 나머지 견과류는 듬성듬성 갈아준다.
4. 데코용 건대추는 껍질을 돌려 깎아 돌돌 말아 잘라 꽃모양을 만들어준다.
편스토랑 이찬원 약밥 만드는 법
1. 불린 쌀에 물 2컵, 흑설탕 1컵, 진간장 1/3컵, 계핏가루 1/2T, 참기름 2T를 넣고 섞어준다.
2. 위 재료에 밤, 은행, 대추를 넣고 섞어준다. 간을 조금 간간하게 하려면 간장을 추가한다.
3. 전기밥솥에 넣고 백미 취사 버튼을 눌러 약밥을 만들어준다.
4. 네모 모양 쟁반에 비닐랩을 깐 뒤 약밥을 채워 평평하게 만든다.
5. 그 위에 대추와 호박씨 고명을 놓고 칼로 잘라준다.
6. 하나씩 랩 포장을 해주면 완성된다.
이상으로 편스토랑 이찬원 약밥 레시피를 알아보았습니다.
(출처: 신상출시 편스토랑)
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