편스토랑 이찬원 김치어묵칼국수 김치어묵칼국수죽 레시피

신상출시 편스토랑에서 찬또 이찬원은 예기치 못하게 찾아온 더보이즈 멤버들에게 즉석에서 칼국수 반죽을 만들어 김치어묵칼국수와 김치어묵칼국수 죽을 대접했습니다.

 

김치어묵칼국수 김치어묵칼국수죽(출처: 편스토랑)

 

편스토랑 이찬원 김치칼국수에는 꼬치어묵을 넣어 만드는 김치어묵칼국수입니다. 칼칼한 김치육수 맛이 어묵에 배고, 어묵의 감칠맛이 육수에 배어 시원하게 먹을 수 있습니다. 샤부샤부 칼국수처럼 다 먹고 남은 국물에 밥을 넣어 김치어묵칼국수죽까지 만들어 코스요리처럼 먹습니다.

 

 

편스토랑 김치어묵칼국수 레시피

▶ 요리 재료

물 2.5L, 대파 2대, 양파 1개, 당근 1/2개, 애호박 1/2개, 묵은지 4컵, 칼국수면 4인분, 꼬치어묵 10개, 조각 다시마 손바닥 크기 4장, 국물용 멸치 60마리, 고춧가루 4T, 진간장 4T, 참치액젓 4T, 설탕 2T, 다진 마늘 2T, 후추 약간

 

칼국수(출처: 편스토랑)

 

편스토랑 이찬원 칼국수면 손칼국수면 수타면 레시피

편스토랑 이찬원 칼국수면 손칼국수면 수타면 레시피

 

▶ 김치칼국수 죽 재료

밥 2공기, 통깨, 김가루, 달걀 1알

 

김치칼국수(출처: 편스토랑)

 

▶ 김치칼국수 재료 준비

1. 대파는 송송 썰어준다 / 양파는 슬라이스 해준다 / 애호박, 당근은 채썰기 해준다 / 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

2. 물 2.5L에 내장을 제거한 멸치와 다시마를 넣고 끓이다가 물이 끓으면 다시마를 건지고 10분 뒤 멸치를 건져준다.

 

김치칼국수(출처: 편스토랑)

 

3. 고춧가루 4T, 진간장 4T, 참치액 4T, 설탕 2T, 다진 마늘 2T, 후추 약간을 섞어 양념을 만든다. 설탕이 묵은지의 신맛을 잡아준다.

 

 

▶ 김치칼국수 만드는 법

1. 멸치 육수에 양파, 애호박, 당근, 대파를 넣어 끓이다가 썰어둔 김치를 넣어 끓여준다.

 

꼬치어묵(출처: 편스토랑)

 

2. 만들어놓은 양념을 넣고 꼬치 어묵을 넣어 끓여준다.

3. 어묵이 어느 정도 익으면 칼국수면을 넣고 5분간 끓여주면 완성된다.

 

찬또표 손칼국수(출처: 편스토랑)

 

▶ 김치칼국수 죽 만드는 법

1. 김치칼국수를 먹고 남은 국물에 밥 2공기를 넣어 섞어준다.

 

참기름 공기밥 김가루(출처: 편스토랑)

 

2. 통깨, 김가루를 취향껏 뿌려준다.

3. 달걀노른자 1알을 올려 터뜨려 비벼주면 완성된다.

 

김치어묵칼국수죽(출처: 편스토랑)

 

이상으로 찬또 이찬원의 편스토랑 김치어묵칼국수와 김치어묵칼국수죽 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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