편스토랑 이정현 두반장제육볶음 중화풍 제육볶음 레시피

신상출시 편스토랑에서 만능여신 이정현은 너무 바빠서 정작 본인 건강을 못 챙기는 낭만닥터 자기님을 위해 매일 도시락을 쌉니다. 직장인의 소울푸드 제육볶음에 두반장을 넣어 남다른 제육볶음을 만들었습니다.

 

두반장-제육볶음(출처: 신상출시 편스토랑)

 

편스토랑 이정현 두반장제유볶음은 돼지앞다리살을 청주로 잡내를 잡고 다지 마늘없이 다진 생강으로만 밑간을 해 줍니다. 항상 생강을 냉동실에 얼려놓으면 사용하기 편합니다.

 

두반장 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

이정현표 제육볶음 양념장에 마파두부나 어향가지에 넣는 두반장을 넣어줍니다. 두반장은 중국식 매운 된장으로 매콤하고 구수한 맛이 특징입니다. 밥 위에 두반장 제육볶음이면 깔끔한 매운맛의 도시락을 맛볼 수 있습니다.  만능간장 대신 양조간장 1T, 설탕 1T, 물 6T를 섞어 활용 가능합니다.

 

 

편스토랑 두반장제육볶음 레시피

■ 요리 재료

돼지고기 앞다리살 300g, 다진 생강 1t, 청주 1T, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 마늘종 2대

 

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■ 이정현 제육볶음 양념장

만능간장 4T, 고춧가루 5T, 설탕 3T, 참기름 1.5T, 두반장 2.5T, 통깨 약간

 

편스토랑 이정현 만능간장 레시피

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■ 두반장제육볶음 재료 준비

1. 양파, 대파, 마늘종은 큼지막하게 잘라준다.

2. 생강은 잘게 채썰어준다.

 

양파 대파 썰기 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

3. 돼지고기에 다진 생강 1t, 청주 1T를 넣고 조물조물 섞어둔다.

 

두반장 제육볶음 양념장 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

4. 만능간장 4T, 고춧가루 5T, 설탕 3T, 참기름 1.5T, 두반장 2.5T, 통깨 약간을 섞어 양념장을 만든다.

5. 돼지고기에 양념장, 채소를 넣고 버무려 10분 정도 재워둔다.

 

돼지고기를 볶는다 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

■ 이정현 두반장제육볶음 만드는 법

1. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 재운 고기를 넣은 후 중약불에 골고루 익혀준다. 불이 너무 강하면 소스가 탈 수 있다.

 

두반장제육볶음 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

2. 그릇에 제육볶음을 담고 채 썬 생강을 올려주면 완성된다.

 

중화풍 제육볶음 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

이상으로 들처지근하지 않고 깔끔하고 고급진 매운 맛 편스토랑 이정현 두반장제육볶음 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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