편스토랑 류수영 어남선생 크림치즈 곶감머스캣 레시피

 신상출시 편스토랑 1월의 편셰프들이 대결을 펼치는 주제는 파티 메뉴입니다. 연말연시 파티 요리부터 사랑하는 사람을 위한 메뉴까지 호화로운 음식들이 선보였습니다.

 

크림치즈 곶감 머스캣

 

어남선생 류수영은 경북 상주에서 파티 푸드 퍼레이드를 펼칩니다. 상주를 대표하는 곶감과 샤인머스캣, 크림치즈로 파티의 가장 중요한 디저트를 선보입니다.

 

크림치즈 곶감 머스캣의 비장의 무기는 시나몬 가루로 느낌함을 잡아준다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

상주 샤인머스캣은 당도가 기준에 미치지 않으면 출하를 안 할 정도로 엄격하게 상품 관리를 하는 것으로 유명하다고 합니다. 

 

상주는 샤인머스캣 출하량 최고 지역이다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

어남선생 류수영이 선보인 디저트는 바로 크림치즈 곶감 머스캣으로 느끼함은 잡고 고급스러움을 더한 디저트를 공개했습니다. 특히 느끼함을 잡아주는 비장의 재료는 시나몬 가루였습니다. 다음은 크림치즈 곶감 머스캣 레시피입니다.

 

 

크림치즈 곶감 머스캣 레시피

 

▶ 요리 재료

곶감, 샤인머스캣, 크림치즈, 시나몬 가루 약 1/5t

 

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▶ 크림치즈 곶감 머스캣 만드는 법

1. 바짝 말리지 않고 덜 말린 곶감을 잘 펴서 꼭지를 잘라낸다. 

2. 꼭지를 자른 곶감 안쪽에 시나몬 가루를 바른다.

 

꼭지를 잘라낸 곶감 안쪽에 시나몬 가루를 바른다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

3. 2의 곶감에 크림치즈를 70% 정도 채워 넣는다.

4. 샤인머스캣을 넣고, 다시 크림치즈로 덮는다.

 

샤인머스캣을 넣고 있다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

5. 그릇을 덮고 냉동실에 얼려준다.

 

냉동실에 얼렸던 곶감을 잘라본다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

냉동실에 얼려낸 크림치즈 곶감 머스캣은 달고 시원해서 화이트 와인과도 궁합이 완벽하다고 합니다.

 

곶감 크림치즈 샤인머스캣이 조화롭다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

이상으로 연말연시 사랑하는 사람을 위한 파티 디저트 메뉴 어남선생 류수영의 편스토랑 크림치즈곶감머스캣 레시피입니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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