편스토랑 남윤수 불닭냉면 불냉면 불닭냉라면 만들기 레시피

신상출시 편스토랑에서 MZ 살림박사 97년생 남윤수는 기름기 많고 저렴한 대패삼겹살을 이용해 만드는 대패삼겹 돈가스, 불닭냉면, 맥주수박화채를 선보였습니다.

 

불닭냉면(출처: 편스토랑)

 

남윤수 불닭냉면은 불닭볶음면의 매운맛과 냉면육수의 감칠맛이 좋은 여름별미 라면으로 쌈무, 삶은 달걀, 오이절임을 고명으로 올려줍니다.

 

불냉면(출처: 편스토랑)

 

오이절임용 오이는 손으로 으깨 향도 많이 나고 즙이 많이 나와 간이 훨씬 잘뱁니다. 위생봉지에 으깬 오이와 소금을 넣고 절여 봉지 끝부분을 잘라내고 오이 수분을 꽉 짜낸 후 식초, 설탕을 넣어 무치면 간단하게 만들 수 있습니다.

 

 

편스토랑 불닭냉면 레시피

▶ 요리 재료

[오이절임]

오이 1개, 굵은소금 1t, 식초 1T, 설탕 1T

 

편스토랑 남윤수 대패삼겹돈가스 대패삼겹살돈까스 만들기

편스토랑 남윤수 대패삼겹돈가스 대패삼겹살돈까스 만들기

 

[불닭냉면]

불닭볶음면 1개, 냉면육수 1개(300ml), 반숙란 1개, 청양고추 1개, 쌈무

 

 

▶ 오이절임 만들기

1. 오이를 손이나 컵으로 눌러 으깬 뒤, 한입 크기로 찢는다.

 

오이 으깨기(출처: 편스토랑)

 

2. 위생백에 1의 오이, 굵은소금 1t를 넣어 10분 절인다.

3. 위생백 끝부분을 살짝 잘라 물을 빼고, 식초 1T, 설탕 1T를 넣어 섞는다.

 

으깬 오이(출처: 편스토랑)

 

▶ 불닭냉면 재료 준비

1) 불닭볶음면 면을 삶고 찬물로 헹군다.

2) 반숙란 1개를 반으로 가른다.

 

불닭라면(출처: 편스토랑)

 

3) 쌈무를 먹기 좋은 크기로 썬다.

4) 청양고추 1개를 송송 썬다.

 

쌈무 청양고추 오이절임(출처: 편스토랑)

 

▶ 불닭냉면 만드는 법

1. 그릇에 1)의 면, 불닭소스를 넣어 섞는다.

 

삶은 계란(출처: 편스토랑)

 

2. 냉면 육수 1개를 붓고 만들어 둔 오이절임, 썰어둔 반숙란, 쌈무, 청양고추를 올린다.

3. 첨부된 김/깨 고명을 뿌리면 완성된다.

 

불냉면(출처: 편스토랑)

 

이상으로 편스토랑 남윤수 불닭냉면 불닭냉라면 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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