동네 한 바퀴 양평 화덕빵 사워도우 단호박 치아바타

불의 맛을 전하다, 귀촌 부부의 우리 밀 화덕 빵

가장 맛있는 빵이란 무엇일까? 김영식, 김원선 부부의 답은 '단순함'이었다. 그래서 부부는 백화점 입점을 앞둔 롤케이크 가게를 떠나 양평으로 왔다.

 

단호박 치아바타(출처: 동네 한 바퀴)

 

☛ 양평 화덕빵

 

 

 

양평 화덕빵

쉐즈롤

주소: 경기도 양평군 서종면 낙촌길 7-7

전화번호: 0507-1470-8998

 

☛ 양평 화덕빵

 

 

 

동네 한 바퀴 양평 용문시장 버섯전골 오일장 12가지 버섯전골 5성급 호텔셰프

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가장 오래된 빵인 화덕 빵을 굽기 위해서다. 거기에 전통 방식인 천연 발효를 활용해 사워도우와 단호박 치아바타를 만든다는 부부. 언뜻 보면 평범하고 단순한 이 빵엔 밀과 재료의 맛을 최대한 살리기 위한 부부의 노고가 담겨있다.

 

화덕빵굽기(출처: 동네 한 바퀴)

 

모두가 재료를 더하려고 노력할 때 '빼기의 미(味)학'을 보여주는 화덕 빵을 먹어 본다.

(출처: 동네 한 바퀴)

 

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