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양평의 계절을 담은 제철 아이스크림

철이 바뀔 때면 김성은, 김지윤 자매는 양평의 농장을 찾아간다. 농부와 만나 얘기하고 농작물들을 따기 위해서다. 이렇게 가져온 농작물을 아이스크림으로 만든다.

 

수제 아이스크림(출처: 동네 한 바퀴)

 

 

☛ 수제 아이스크림

 

 

 

제철 아이스크림

델레떼

주소: 경기 양평군 양서면 목왕로 43 1층

전화번호: 031-771-3689

 

 

 

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대체 왜 번거롭게 농장을 찾아가는 걸까? 프랑스에서 요리사로 일하며 항상 농부와 만나 직거래를 했었던 언니 성은 씨. 그 덕분에 더 농산물에 관심을 가지게 되며 농부들의 고충을 알게 되었단다.

 

☛ 수제 아이스크림

 

재해로 인해 계약이 끊기거나 모양이 좋지 못하면 애써 기른 농산물들을 버리게 되는 것. 그래서 못난이 과일과 채소를 활용해 아이스크림을 만들기로 결심했단다. 그리고 또 하나의 원칙이 있다.

 

딸기(출처: 동네 한 바퀴)

 

제일 맛있을 때의 과일과 채소만 사용한다는 것. 그래서 자매의 아이스크림 가게엔 매달 새로운 메뉴들이 나온다. 새로운 새싹이 움트는 3월엔 어떤 아이스크림을 만날 수 있을까?

(출처: 동네 한 바퀴)

 

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