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임실치즈 1세대

임실치즈의 역사는 1964년 벨기에 출신 지정환 신부의 임실 부임으로 시작된다. 척박한 산간지대였던 임실 주민들의 경제적 자립을 돕기 위해 2마리의 산양으로 시작한 치즈 사업. 그러나 모두가 치즈가 처음인 상황에서 실패는 계속되었다.

 

임실 화덕피자(출처: 동네 한 바퀴)

 

불확실한 벽 앞에서도 신부는 치즈 기술자 초청, 유럽 유학, 토굴 공사 등 피나는 노력으로 결국 치즈 만들기에 성공했다. 혼자서는 불가능한 일, 그의 곁엔 뜻을 함께한 임실치즈 1세대들이 있었다. 여전히 만덕산 자락에서 산양을 키우며 맥을 잇고 있는 임실치즈의 전설들을 만나본다.

 

 

치즈 1번지 임실의 전국 유일 치즈테마파크

지정환 신부와 주민들의 노력으로 명실상부 치즈의 고장이 된 임실에는 국내 유일 치즈를 위한 테마파크가 있다.

 

임실치즈테마파크(출처: 동네 한 바퀴)

 

임실치즈테마파크

주소: 전북 임실군 성수면 도인2길 50

전화번호: 063-643-9540

영업시간: 화~일요일 09:00~18:00, 매주 월요일 휴무

 

 

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2011년 스위스 아펜젤 마을을 콘셉트로 개장한 치즈테마파크는 치즈 숙성실, 역사관, 치즈 전망대, 유가축장 등 다양하게 조성된 체험형 관광지다.

 

임실 유가축장(출처: 동네 한 바큄)

 

원유 100% 임실 치즈만을 이용, 그윽한 참나무 향을 덧입힌 화덕피자를 맛보며 임실치즈의 참맛을 느껴본다.

(출처: 동네 한 바퀴)

 

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