편스토랑 박수홍 곶감고추장 떡볶이 차돌 라볶밥 레시피

이번 주 신상 출시 편스토랑에서는 박수홍과 이찬원 편 셰프들의 착한 예능으로 훈훈한 이야기가 공개되었습니다. 경북 상주에서 먹던 곶감 고추장의 감동을 기억하며 매콤하고 달콤하면서도 상큼한 곶감 고추장을 만들었습니다.

 

박수홍 곶감고추장 떡볶이(출처: 편스토랑)

 

GS 본사 구내 식당에서 2000여 명의 직원들에게 직접 세 가지 메뉴의 평가를 받기 위해 곶감 고추장을 활용한 양념치밥, 차돌라볶밥, 로제 파스타 레시피를 공개했습니다.

 

박수홍 곶감고추장 떡볶이(출처: 편스토랑)

 

곶감 고추장 양념치킨과 양념치밥에 이어 선보인 곶감 고추장 떡볶이와 차돌 라볶밥 레시피를 알아봅니다.

 

 

 

곶감고추장 떡볶이 레시피

▶ 기본 요리 재료

매운 국물 라면 1봉, 밥 1공기, 차돌박이 100g, 달걀 1개, 라면 스프 1/3

▶ 곶감고추장 떡볶이 재료

멸치다시마팩 1개, 물 800ml, 떡볶이 떡 250g, 사각어묵 2장, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 곶감고추장 4T, 고춧가루 2T, 양조간장 1.5T, 설탕 2T

 

편스토랑 박수홍 곶감고추장 양념치킨 양념치밥 레시피

편스토랑 박수홍 곶감고추장 양념치킨 양념치밥 레시피

 

▶ 곶감고추장 떡볶이 재료준비

1. 떡볶이 떡은 미리 하나씩 떼어 물에 헹궈준 뒤 미지근한 물에 불려 준비한다.

2. 대파는 큼직하게 어슷 썰고 양파는 채 썰어준다.

3. 물 800ml에 멸치다시마팩을 넣어 기본 육수를 만든다.

 

박수홍의 매콤 달콤 떡볶이(출처: 편스토랑)

 

▶ 곶감고추장 떡볶이 만드는 법

1. 기본 육수가 팔팔 끓으면 팩은 건지고 곶감고추장 4T, 고춧가루 2T, 양조간장 1.5T, 설탕 2T를 넣어 잘 풀어가며 끓여준다. 설탕이나 간장은 입맛에 따라 넣는다.

2. 썬 양파, 어묵, 떡을 넣고 팔팔 끓여준다.

3. 떡이 거의 익어가면 썬 대파를 넣고 끓여준다.

 

박수홍의 곶감고추장 떡볶이와 차돌라볶밥(출처: 편스토랑)

 

차돌 라볶밥 레시피

▶ 재료 준비

1. 라면은 봉지채 잘게 부숴준다.

2. 달걀은 팬에 식용유를 두르고 반숙으로 부쳐준다.

3. 차돌박이는 소금, 후추를 뿌려 밑간한 뒤 앞뒤로 살짝 구워준다.

 

차돌라볶밥(출처: 편스토랑)

 

▶ 차돌 라볶밥 만드는 법

1. 곶감고추장 떡볶이의 떡을 건져내고, 남은 재료들을 가위로 잘게 잘라준다. 볶을 정도만 필요하기에 떡볶이 재료와 국물 양은 약 2국자 정도면 충분하다.

2. 1에 라면스프 1/3만 넣고 물 100ml, 부순 라면을 넣어 끓여준다. 간이 약하면 곶감 고추장을 약간 넣어준다.

 

잘게 부순 라면과 밥을 넣어 볶는다(출처: 편스토랑)

 

3. 면이 익고 국물이 자작해지면 밥을 넣어 볶아준다.

4. 그릇에 볶은 라볶밥을 뭉쳐서 모양을 살려 올려준다.

5. 라볶밥 위에 구운 차돌박이와 달걀 프라이를 올려준다. 떡볶이와 같이 곁들여 먹으면 더 맛있다.

 

박수홍의 차돌라볶밥(출처: 편스토랑)

 

이상으로 곶감고추장 양념치킨과 양념치밥에 이어 선보인 박수홍의 곶감고추장 떡볶이와 차돌 라볶밥 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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