이웃집찰스미국 오스틴 강 훈남 셰프 돼지통족발 양식 레스토랑 멕시코 음식점 제주도

KBS 1 이웃집 찰스 이번주 출연자는 훈남 셰프 오스틴 강입니다. 뛰어난 요리 실력과 준수한 외모까지 갖춘 덕에 유명 TV 프로그램에 종종 출연하고 있는 훈남 요리사 오스틴 강의 이야기입니다.

 

이웃집 찰스 미국 오스틴 강 훈남셰프(출처: 이웃집 찰스)

 

미국 캘리포니아 로스엔젤레스 출신으로 마스터 셰프 코리아 4 준결승 진출자로 유명세를 타게 됩니다.

 

돼지 통족발을 토치로 굽고있다(출처: 이웃집 찰스)

 

한국 생활 11년차이지만, 초창기엔 어려움이 많았다고 합니다. 햄버거 노점 장사가 태풍으로 무너지기고 단 한 번의 사업 실패로 인해 오갈 곳 없던 시절 ‘눈물 젖은 참치김밥’의 맛을 알았다고 합니다.

 

미국 오스틴 강이 쉬고있는 모습(출처: 이웃집 찰스)

 

주변 사람들은 여러 가지 일을 동시에 하는 그를 보고 한 가지 일에 집중하라고 합니다. 사업 실패로 인해 얻은 교훈으로 대안을 마련해야 마음이 놓인다고 하는데, 오스틴 강의 속내가 방송에서 처음 밝혀집니다.

 

 

아침 8시 반부터 시작되는 오스틴 강의 하루는 자정이 넘는 시간에도 끝나지 않을 정도로 하루 16시간씩 일하는 게 일상입니다. 자정이 넘은 시간에도 틈틈이 메뉴 개발을 하기 위해 자을 줄여 직접 장을 보러 갑니다.

 

이웃집 찰스 인도 쌍둥이 신부 하비에르 제임스 대전 도플갱어 프란치스코 수도회

이웃집 찰스 인도 쌍둥이 신부 하비에르 제임스 대전 도플갱어 프란치스코 수도회

 

양식 레스토랑과 멕시코 음식점을 오가며 누구보다 요리에 진심인 오스틴 강은 음식을 만드느라 제때 밥 먹기도 힘들 지경입니다.

 

주방에서 일하고 있는 오스틴 강(출처: 이웃집 찰스)

 

제주도에서 오스틴 강은 한식을 배우고 있다고 합니다. 제주도에 있는 한식 연구소를 찾은 오스틴 강은 20대 중반 우연히 한국 생활을 시작한 뒤 한식을 맛보고 나서 그 매력에 빠졌습니다.

 

13년 된 김치로 특별한 요리를 한다(출처: 이웃집 찰스)

 

제주도에서 직접 농사도 짓고 장을 담그는 등 시간이 날 때마다 내려가 한식의 기초부터 차근차근 배우고 있습니다.

 

자신이 누군지 알고 싶었다는 오스틴 강(출처: 이웃집 찰스)

 

오늘은 담근 지 무려 13년 된 김치로 특별한 요리를 선보입니다. 오늘 저녁 이웃집찰스에서는 요리에 진심인 미국 훈남셰프 요리사 오스틴 강과 함께합니다.

 

이웃집 찰스 영국 마크 가족 하리 봉화

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