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극한직업 만두 찐빵 구매 연락처

김이 모락모락 나는 겨울철 간식은 만두와 찐빵이다.

만두는 간식은 물로 식사대용으로도 손색이 없는 음식이다. 청주의 한 시장에 위치한 만두 가게는 만두피 반죽부터 빚는 과정까지 사람의 손길이 닿지 않는 곳이 없다.

 

만두를 빚는다(출처: 극한직업)

 

만두의 쫄깃함과 광택을 위해 밀가루와 부재료의 최적 배합 비율로 반죽을 한다. 하루 빚어야 하는 만두의 물량만 무려 10,000개로 밀려드는 주문량을 감당하려면 작업자들은 한시도 쉴 틈이 없다.

 

 

청주 육거리 만두 정보

상호: 육거리 소문난 만두

주소: 충북 청주시 상당구 석교동 126-27

전화번호: 043-252-1195

 

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만두는 속 재료가 맛을 좌우하는 만큼 특별히 공을 들인다고 한다. 만두소에 무말랭이가 들어가는데 포슬한 식감을 만들기 위해서 20시간이 걸린다. 하루 10,000개의 만두를 기계 없이 직접 손으로 빚으려면 시간이 많이 들어 안 아픈 곳이 없다.

 

만두(출처: 극한직업)

 

안흥은 찐빵의 고장이다. 안흥 찐빵 마을에서는 새벽부터 구수한 팥 삶는 냄새가 가득하다. 3일 동안 만들어야 하는 찐빵의 개수는 무려 20,000개나 되는 수량이다. 찐빵을 생산하는 과정은 팥소 작업부터 시작된다.

 

찐빵(출처: 극한직업)

 

팥은 세척 이후에도 미처 발견하지 못한 이물질이 있을 수 있어 일일이 조리로 떠서 걸러내야 한다. 한 번에 삶을 수 있는 팥의 양은 80kg이나 되어 팥소를 망칠 경우, 전량 폐기할 수밖에 없다. 팥을 삶는 4시간 동안 온전히 팥 삶는 데에만 집중한다.

 

찐빵(출처: 극한직업)

 

안흥 찐빵 주문

상호: 안흥댁 안흥찐빵

주소: 강원도 횡성군 서동로 1162

전화번호: 010-5516-1988 / 010-4134-1319

 

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특히 겨울철에는 물량이 많아 팥을 하루에 두 번까지도 삶아낸다. 손으로 일일이 찐빵을 빚는 작업은 고단하지만, 장기간 보관에도 터질 염려가 없다고한다. 수제 방식을 고수하고 있는 이유이기도 하다는데, 손으로 빚어 더 맛있는 겨울 간식, 만두와 찐빵은 노력이 들어간 만큼 더 훌륭한 겨울 간식이 된다.

 

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