한국인의 밥상 순천 양조장 김선학 양태알 미역국 개소겡 대갱이 화전 진미

전라남도 순천시

앞에는 낙안 평야가 펼쳐지고 뒤로는 금전산을 품은 전라남도 순천. 봄을 맞아 매화가 만발한 꽃밭을 걷는 이들은 김선학 씨와 마을 주민들이다. 선학 씨는 일 년 전, 오랜 도시 생활을 접고 이곳으로 귀향했다.

 

순천 사랑방 손님 밥상 (출처: 한국인의 밥상)

 

몇십 년 만에 온 고향이 낯설어 적응이 어려웠지만, 가곡 교실에서 만나 친해진 마을 사람들은 큰 도움이 되었다는데. 가장 큰 도움을 준 사람은 낙안면에서 전통주를 빚는 박인규 씨다.

 

양태알 미역국(출처: 한국인의 밥상)

 

그는 선학 씨 부부보다 먼저 고향으로 내려와 자리를 잡고 부부가 적응할 수 있도록 많은 도움을 주었다. 그에게 고마운 마음을 전달하기 위해 정성이 담긴 밥상을 준비하는 선학 씨가 친한 이웃들과 한데 모였다.

 

 

 

전통주 납월홍매 사삼주

낙안 양조장

전라남도 순천시 낙안면 삼일로 40

0507-1377-2301

 

한국인의 밥상 해남 공재 윤두서고택 반가상차림 어만두 추복탕 홍갓쌈지 요리연구가 윤영덕

한국인의 밥상 해남 공재 윤두서고택 반가상차림 어만두 추복탕 홍갓쌈지 요리연구가 윤영덕

 

순천과 보성의 경계에 자리한 이곳엔 이 지역만의 특별한 재료들이 있다. 그 맛을 보여주기 위해 선학 씨와 친한 혜정 씨가 솜씨를 선보인다. 사시사철 잡히지만, 산란을 위해 연안으로 몰려온 봄철 양태는 귀한 손님을 대접할 때 빠지지 않는다.

 

 

 

꽉 찬 양태알로 끓여내는 미역국은 보양식으로 손색이 없다. 또 다른 주인공은 개소겡이다. 주로 우리나라 서남 연해에 서식하는 바닷물고기인 ‘개소겡’은 이곳 서남 지방에서는 흔히 ‘대갱이’라 불린다.

 

개소겡 대갱이 (출처: 한국인의 밥상)

 

바짝 말린 대갱이는 방망이로 두드리고 껍질을 벗겨 굽는 손이 많이 가는 재료지만, 이 지역 최고의 인기를 자랑한다. 봄철에 빠질 수 없는 화전과 나물까지 한 상 가득 차려 손님을 맞이한다.

 

봄나물 (출처: 한국인의 밥상)

 

인규 씨가 직접 빚은 술까지 올리면 순천의 진미가 완성된다. 다시 돌아온 고향에서 정을 나누며 살아가는 이들을 만나본다.

(출처: 한국인의 밥상)

 

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