한국인의 밥상 마산동부경찰서 급식 꼬막비빔밥 쌈추전 오이감정 급식실 삼총사

늘 긴장된 일상을 살아가는 이들이 있습니다. 낮이든 밤이든, 비가 오나 눈이 오나 시민의 곁을 지키는 경찰관들. 그리고 이들을 위해 조용히, 그러나 묵묵히 하루 세 끼를 책임지고 있는 이들이 있습니다. 바로 마산동부경찰서 구내식당의 ‘급식실 삼총사’입니다.

 

꼬막비빔밥 송편 급식(출처: 한국인의 밥상)

 

이 구내식당의 시간은 하루도 느릿한 날이 없습니다. 영양사 조정자(54세) 씨와 조리사 임채원(62세) 씨, 오정식(69세) 씨, 단 세 명이 경찰서의 아침, 점심, 저녁 365일, 하루 세 끼를 책임지고 있습니다. 공휴일도, 주말도 없이 돌아가는 이곳은 그야말로 경찰관들의 숨은 에너지 쉼터입니다.

 

 

한국인의 밥상 랍스터 급식 파피요트 달걀말이 회사 점심시간

한국인의 밥상 랍스터 급식 파피요트 달걀말이 회사 점심시간

 

 

오랜 기간 의경 부대에서 급식을 담당해온 조정자 영양사는 누구보다 경찰관들의 식성과 건강 상태를 잘 알고 있습니다. 그래서 식단을 짤 때는 경찰관들의 기호는 물론, 체력 유지에 필요한 영양까지 세심하게 고려하죠. 세 사람은 매일 아침 머리를 맞대어 오늘은 어떤 메뉴로 경찰관들을 웃게 할까를 고민합니다.

 

오이감정(출처: 한국인의 밥상)

 

쫄깃한 꼬막과 신선한 채소가 어우러진 ‘꼬막 비빔밥’, 그리고 향긋한 쌈추를 부쳐낸 ‘쌈추전’이 메인입니다. 제철 식재료를 꼭 포함하려는 조정자 씨의 고집이 만들어낸, 자연이 주는 건강한 맛이지만 오늘은 더 특별합니다.

 

급식실 삼총사(출처: 한국인의 밥상)

 

조정자 씨가 기능장 시험공부를 하며 알게 된 전통 음식, 조선시대 궁중의 고추장찌개라 불리는 오이감정이 메뉴에 올랐습니다. 고추장과 된장을 함께 풀어낸 국물에, 얇게 썬 오이와 소고기를 넣어 끓여낸 깊은 맛. 쉽게 접할 수 없는 이 전통 요리는, 음식에 대한 애정이 깊은 영양사가 있었기에 가능한 메뉴였습니다.

 

양념을 한다(출처: 한국인의 밥상)

 

그리고 빠질 수 없는 경찰관들의 최애, 돼지갈비찜도 커다란 솥에서 푹 끓여지고 있습니다. 하루 200인분이 넘는 식사를 준비하는 세 사람의 손은 쉴 틈이 없지만, “든든하게 먹고 다시 힘낼 수 있다면 그걸로 충분하다”고 말합니다.

 

회사 기업 급식(출처: 한국인의 밥상)

 

누군가를 위해 밥을 짓는다는 건 단순한 일이 아닙니다. 마음이 없으면 할 수 없고, 정성이 없다면 느껴지지 않습니다. 마산동부경찰서의 구내식당은 단순히 끼니를 해결하는 곳이 아니라, 누군가의 노고를 위로하고, 다시 힘을 북돋아 주는 공간입니다.

 

학교 급식(출처: 한국인의 밥상)

 

오늘도 급식실 삼총사는 조용히, 그러나 열정 가득한 손길로 정성 한 끼를 완성합니다. 누군가 잘 먹기를 바라는 마음 하나로 차려낸 식판 하나가, 도시의 하루를 따뜻하게 데우고 있습니다.

(출처: 한국인의 밥상)

 

한국인의 밥상 옥천 청성초등학교 특별급식 집밥 순두부 콩비지 김치찌개

한국인의 밥상 옥천 청성초등학교 특별급식 집밥 순두부 콩비지 김치찌개