한국기행 양양 해녀 엄마 섭국 곰치국 물곰탕 자녀 식당 동해 미거지

팔도 해장열전

‘해장’이란 숙취로 쓰린 속을 푸는 일, 굳이 술을 마시지 않더라도 해장국 한 술에 시린 몸을 녹이는 게 제맛인 계절이 왔다. 지역마다 다양하게 발달한 해장 음식을 맛보러 전국 팔도를 샅샅이 뒤졌다.

 

양양 섭국 곰치국 물곰탕

 

 

 

양양 해녀횟집

주소: 강원 양양군 손양면 수산1길 41

전화번호: 033-672-1800

 

동네 한 바퀴 양양 곰치김치국 묵은지 곰치국 식당

동네 한 바퀴 양양 곰치김치국 묵은지 곰치국 식당

 

강릉 물회 섭국

 

 

 

강릉 양푼이물회

진보양푼이물회섭국

주소: 강원 강릉시 사천면 진리해변길 67

전화번호: 0507-1448-1712

 

섭을 딴다 물질(출처: 한국기행)

 

엄마의 섭국 곰치국

강원도 양양에서 50여 년간 물질하고 있는 해녀, 박복신 씨가 잡은 싱싱한 해산물은 몽땅 자녀들의 식당에서 쓰인다. 물질 실력만큼 빼어난 음식 솜씨를 그대로 물려받아 자녀들 모두 식당을 운영 중이다.

 

섭국(출처: 한국기행)

 

어머니에게 배운 조리법으로 만드는 섭국과 물곰탕이 그들의 자랑이다. 섭이란 강원도에서 자연산 홍합을 부르는 이름으로 일반 홍합보다 알도 두 세배 크고 쫄깃한 식감이 특징이다.

 

콩나물 국밥(출처: 한국기행)

 

어머니가 직접 잡아 온 섭으로 끓인 섭국은 쌀이 부족하던 시절 밀가루를 넣어 고픈 배를 달래던 음식이지만 지금은 해장을 넘어 보양식으로도 즐겨 먹는다. 이맘때에만 먹을 수 있는 물곰탕도 해장엔 제격이다. 우리에겐 곰치라는 이름으로 더 익숙한 동해 미거지는 지금이 딱 제철이다.

 

돼지국밥(출처: 한국기행)

 

미거지와 잘 익은 김치를 함께 끓이면 시원 칼칼한 물곰탕이 완성되어 못생긴 생김새와 다르게 그 맛은 일품이다. 바다 내음 가득한 강원도의 해장 식탁! 해녀 엄마의 섭국과 물곰탕을 맛보러 양양으로 떠나보자.

(출처: 한국기행)

 

동네 한 바퀴 양양 두부 섭국 이원덕 부부

동네 한 바퀴 양양 두부 섭국 이원덕 부부