편스토랑에서 전자레인지 요리사 한해는 와인을 부르는 전자레인지 스테이크와 알리오 올리오 파스타, 먹고 남은 광어회로 해장물회를 만들었습니다. 편스토랑 해장물회는 초장에 냉면 육수를 넣고 탄산음료를 넣어 파는 물회 맛을 내줍니다.
편스토랑 한해 해장물회 레시피
▶ 요리 재료
광어회, 100% 메밀면 100g, 오이 1/3개, 당근 1/3개, 청양고추 1개, 깻잎 3장, 무순, 깨
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▶ 물회 육수 재료
냉면 육수 1팩, 초장 100g, 사이다 1컵
▶ 한해 물회 육수 만드는 법
1. 얼린 냉면 육수 팩은 살짝 해동시켜 살얼음 상태로 만든다.
2. 냉면 육수를 밀폐용기에 담고 초장 100g과 사이다 1컵을 넣고 섞는다.
한해 해장 물회 레시피
▶ 재료 준비
1) 메밀면은 찬물에 1시간 동안 불려서 준비한다. 스팀으로 쪄서 나온 100% 메밀면은 삶지 않고 불려 먹을 수 있다.
2) 오이, 당근, 깻잎은 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비한다.
▶ 한해 해장물회 만드는 법
1. 불려 놓은 메밀면은 물기를 꼭 짜서 그릇에 넣는다.
2. 오이, 당근, 깻잎, 청양고추, 무순을 가지런히 올리고 광어회를 듬뿍 얹어준다.
3. 만들어 둔 물회 육수를 붓고 깨를 솔솔 뿌려주면 완성된다.
이상으로 편스토랑 한해 해장물회 레시피를 알아보았습니다.
(출처: 신상출시 편스토랑)
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