편스토랑 차예련 김치 토마토 해장죽 레시피

편스토랑 427회 쉰세 번째 주제는 해장입니다. 편스토랑 셰프들이 준비한 해장 메뉴는 정상훈의 들깨 삼계탕과 사골마라탕, 고추장 카레보나라, 차예련의 케일김치와 항정수육, 김치 토마토 해장죽, 어남선생 류수영의 삼겹고추장찌개입니다.

 

차예련 김치토마토해장죽(출처: 신상출시 편스토랑)

 

차장금 차예련이 준비한 술로 지친 속도 달래주고 얼굴 붓기도 빼주는 해장 푸드는 바로 김치 토마토 해장죽입니다. 홀토마토를 꺼낸 차예련은 토마토의 라이코펜 성분과 비타민 B가 알코올을 분해해 준다며 차장금 다운 면모를 보입니다.

 

토마토의 효능(출처: 신상출시 편스토랑)

 

다음은 차예련의 김치 토마토 해장죽 레시피입니다.

 

 

차예련 김치 토마토 해장죽 레시피

▶ 요리 재료

김치, 밥, 양파 1/2개, 고추기름, 올리고당, 간장, 고운 청양 고춧가루, 고운 고춧가루, 홀토마토, 깨, 김, 쪽파, 다시마 육수

 

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▶ 재료 준비

1. 김치 2장을 먹기 좋은 크기로 자른다.

2. 양파 1/2개를 다진다.

 

양파에 기름이 코팅되도록 볶는다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

3. 쪽파를 송송 썬다.

4. 홀토마토 2개를 꺼내 손으로 으깬다.

 

고추기름 김치 쌀밥을 넣어 김치볶음밥 같은 비주얼로 해장죽을 만든다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

▶ 차예련 차장금 김치 토마토 해장죽 만드는 법

1. 팬에 고추기름 2T를 두르고 양파와 김치를 넣어 볶는다. 김치는 타기 직전까지 볶아 눌은 김치로 만들면 더욱 맛있다.

2. 1에 고춧가루 1/2T, 고운 청양 고춧가루 1/2T, 간장 1T, 올리고당 1T를 넣고 함께 볶는다.

 

김치 토마토 해장죽은 익힌 토마토의 단맛과 매콤한 김치가 조화를 이룬다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

3. 재료가 섞이면 밥 한 그릇을 넣고 풀어 준다.

4. 3에 다시마 육수 2국자를 넣고, 으깬 홀토마토와 홀토마토 소스 30g를 넣어 바글바글 끓인다.

5. 다 끓인 토마토 해장죽을 그릇에 옮겨 담고 쪽파와 김을 올린 뒤 깨를 뿌려주면 완성된다.

 

차장금 김치 토마토 해장죽(출처: 신상출시 편스토랑)

 

이상으로 편스토랑 차장금 차예련의 김치 토마토 해장죽 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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