편스토랑 이정현 홍가리비 오일파스타 참나물파스타 레시피

신상출시 편스토랑에서 이정현은 1kg에 5천 원으로 저렴한 홍가리비를 주문해 홍가리비 손질법부터 홍가라비 찜과 구이, 그리고 홍가리비를 찐 국물을 이용해 홍가리비오일파스타와 라면까지 만들었습니다.

 

홍가리비 참나물 오일파스타(출처: 신상출시 편스토랑)

 

편스토랑 이정현 홍가리비오일파스타는 이정현이 초강추하는 요리로 찐가리비살과 오일파스타의 느끼함을 향긋한 참나물을 넣어 잡아줍니다.

 

찐가리비살 건조마늘가루 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

이정현 홍가리비오일파스타의 치트키는 찐가리비살을 먼저 볶다가 건조마늘가루를 중약불에 노릇해질때까지 튀기듯 볶아주고, 홍가리비를 찌고 나온 육수를 사용합니다.

 

 

편스토랑 홍가리비오일파스타 레시피

▶ 요리 재료

파스타면 1인분, 올리브유 1/2T, 소금 한 꼬집, 찐 홍가리비 500g, 올리브유 5T, 건조마늘가루 1T, 파슬리가루 톡톡톡, 홍가리비 육수 1국자(약 200ml), 페퍼론치노 1T, 참나물 한 줌, 그라나파다노치즈, 후추 한 꼬집, 치킨스톡 1T

 

홍가리비살 오일파스타 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

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▶ 이정현 홍가리비 오일파스타 만드는 법

1. 끓는 물에 올리브유 1/2T, 소금 한 꼬집을 넣은 뒤 파스타 면을 넣어 5분 동안 삶아준다.

 

건조마늘가루 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

2. 팬에 올리브유 5T를 두른 후 찐 가리비와 건조마늘가루 1T, 파슬리가루 톡톡톡을 넣고 중약불에 마늘가루가 노릇해질 때까지 튀기듯이 볶아준다.

 

그라나파다노 치즈 뿌리기 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

3. 홍가리비 육수 1국자, 그라나파다노 치즈를 넣고 끓여준다.

 

홍가리비 오일파스타 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

4. 국물이 살짝 걸쭉해지면 삶은 파스타 면을 넣고 페페론치노 1T를 넣은 후 한소끔 볶아준다. 간이 부족할 시 후추 한 꼬집, 치킨스톡 1T를 넣으면 더 맛있다.

 

참나물 올리기 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

5. 그릇에 옮긴 후 참나물과 그라나파다노치즈를 뿌려주면 완성된다.

 

치즈를 한 번 더 뿌린다 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

깨끗이 닦은 홍가리비 껍데기를 올리면 더 예쁘다. 이상으로 달콤 고소한 편스토랑 이정현 홍가리비 오일파스타 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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