편스토랑 윤유선 양배추 샤부샤부 레시피

신상출시 편스토랑에서 윤유선은 최애 식재료인 양배추를 이용한 양배추 샤부샤부, 토스트, 라페 3종 요리를 만들어 자극인 맛을 가미하지 않는 건강요리들을 선보였습니다. 24년 차 주부 내공 윤유선 양배추 샤부샤부 레시피를 알아봅니다.

 

양배추 샤부샤부 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

편스토랑 양배추 샤부샤부는 홍게맛장을 넣은 초간단 육수에 채 썬 양배추를 듬뿍 넣고 대파, 쑥갓 등을 넣은 건강 요리로 양배추는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 끓이지 않습니다.

 

 

편스토랑 윤유선 양배추 샤브샤브 레시피

▶ 기본재료

양배추 1/4통, 샤부샤부용 목심 200g, 대파 1/2대, 쑥갓 한 줌, 홍고추 1/2개, 표고버섯 2개

 

양배추 채 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

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▶ 양배추 샤부샤부 육수

물 500ml, 홍게맛간장 3T

 

 

▶ 양배추 샤부샤부 재료 준비

1. 양배추의 심지를 잘라내고 얇게 채썰기 해준 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

 

채 썬 양배추 찬물에 담기 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

2. 대파는 세로로 반으로 갈라 얇게 나온 겉껍질을 접어서 얇게 채썰기 해준다.

3. 쑥갓은 깨끗이 씻어 손질해 준다.

 

채소탈수기 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

4. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 뺀 후 송송 잘라준다.

5. 표고버섯은 얇게 슬라이스 해준다.

 

양배추 샤부샤부 재료 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

▶ 양배추 샤부샤부 만드는 법

1. 냄비에 채 썬 대파와 물 500ml, 홍게맛간장 3T를 넣고 끓여준다.

 

샤부샤부 전골 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

2. 한번 끓어오르면 채 썬 양배추를 넣고 3분 정도 끓여준다. 양배추는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 끓이지 않는다.

3. 표고버섯, 쑥갓, 홍고추를 넣고 고기를 익혀 먹어주면 완성된다.

 

양배추는 식감을 위해 3분만 끓인다 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

이상으로 편스토랑 윤유선 양배추 샤부샤부 만드는 법을 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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