편스토랑 류수영 감자튀김 맥도날드 감자튀김 레시피

KBS2 ‘신상출시 편스토랑’(이하 ‘편스토랑’)에서는 ‘안주’를 주제로 한 메뉴 개발 대결에서 어남선생 류수영은 집에서 최대 가성비로 즐길 수 있는 날개치킨 레시피와 곁들여 먹으면 맛있는 사이드 메뉴로 콘샐러드와 감자튀김을 선보였습니다.

 

감자튀김(출처: 편스토랑)

 

편스토랑 감자튀김은 생감자 말고 냉동감자를 사용합니다. 냉동감자는 대부분 수입산으로 감자튀김용으로 사용하며, 국산 감자는 수분이 많아 튀김에 적합하지 않아서 그 외의 감자요리에 사용합니다.

 

냉동감자(출처: 편스토랑)

 

맥도날드 알바생 출신 류수영은 감자튀김을 바삭하고 맛있게 튀기는 방법을 알려주었습니다. 어남선생이 알려주는 감자튀김 맛있게 하는 꿀팁은 무조건 라면 냄비에, 기름양은 라면 하나 끓일 정도면 충분하며, 감자가 기름에 잠겨야 합니다.

 

라면냄비(출처: 편스토랑)

 

가게에서 파는 감자튀김처럼 튀기기 위해 기름 온도를 180도 이상 올려 감자를 한번에 다 넣어 8분간 튀겨냅니다. 기름이 예열된 것을 확인하는 방법은 스테인리스 냄비에 길이 생긴 것으로 확인할 수 있습니다.

 

 

편스토랑 류수영 감자튀김 레시피

▶ 요리 재료

냉동 감자튀김, 식용유 500ml, 맛소금 4꼬집

 

편스토랑 류수영 콘샐러드 레시피

편스토랑 류수영 콘샐러드 레시피

 

튀긴 기름 예열(출처: 편스토랑)

 

▶ 감자튀김 만드는 법

1. 라면 냄비에 식용유 500ml를 넣은 뒤, 강불에서 달군다. 기름길이 보이기 시작하면 감자튀김을 넣어준다. 감자튀김이 충분히 잠길 정도의 기름양으로 튀겨준다.

 

감자는 뒤집개를 대고 한꺼번에 넣는다(출처: 편스토랑)

 

2. 식용유가 달아오르면 냉동 감자튀김을 한꺼번에 넣고 강불에서 8분 정도 튀긴다. 기름이 튀지 않도록 감자튀김을 넣을 때 뒤집개 등으로 받쳐준다. 감자튀김을 한꺼번에 넣으면 기름 온도가 떨어져서 타지 않는다. 

 

사각사각 소리가 나면 다 튀겨진 것이다(출처: 편스토랑)

 

※ 감자튀김은 젓가락으로 붙지 않게 저어주고, 젓가락으로 저었을 때 사각사각 소리가 나면 거의 튀겨진 것이다. 감자튀김이 갈색으로 변하기 전에 꺼내준다.

 

감자튀김 케첩(출처: 편스토랑)

 

이상으로 날개치킨과 곁들여 먹으면 더욱 맛잇는 사이드 메뉴 편스토랑 어남선생 류수영의 감자튀김 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

편스토랑 류수영 날개치킨 만원 닭날개튀김 치킨 핫윙 레시피

편스토랑 류수영 날개치킨 만원 닭날개튀김 치킨 핫윙 레시피