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편스토랑 김재중 LA 갈비찜 콜라 갈비찜 레시피 양념비법

by cheongchun 2024. 11. 25.
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신상출시 편스토랑에서 왕초보 아부지를 위한 맞춤 요리레시피로 가수 김재중은 콜라를 넣어 정말 쉽게 만들 수 있는 LA갈비찜을 알려주었습니다.

 

LA갈비찜
LA갈비찜(출처: 편스토랑)

 

김재중 LA갈비찜은 갈비에 콜라를 넣어 재워 콜라의 단맛이 고기에 스며들어 맛도 좋아지고 갈비찜 색감까지 입혀주는 콜라 갈비찜입니다. 김빠진 콜라를 사용해도 되지만 콜라의 탄산 기포가 있어야 갈비를 잘 연육시킬 수 있다고 합니다.

 

 

김재중 LA갈비찜 레시피

▶ 요리 재료

LA갈비 2kg, 콜라 500ml, 당근 2개, 무 1/3개, 양파 1개, 사과 1개, 대파 1대, 진간장 1컵, 물엿 1/2컵, 참기름 1/3컵, 설탕 1/2컵, 굴소스 1T, 미원 1/2T, 다진마늘 2T (1컵은 종이컵 200ml)

 

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재료 준비

1) 볼에 LA갈비 2kg, 갈비가 잠길 정도로 콜라 500ml를 넣어 10분 동안 재운다.

2) 당근 2개, 무 1/3개의 껍질을 깎고 먹기 좋은 크기로 썬다.

3) 믹서에 양파 1개, 사과 1개, 대파 1대를 큼직하게 썰어 넣고 물 소량을 넣어 간다.

 

콜라에-갈비를-재운다
콜라에 갈비 재우기(출처: 편스토랑)

 

김재중 LA 갈비찜 맛있게 만들기

1. 볼에 진간장 1컵, 물엿 1/2컵, 참기름 1/3컵, 설탕 1/2컵, 굴소스 1T, 미원 1/2T를 넣어 섞는다.

2. 냄비에 1)의 갈비와 콜라, 손질한 당근과 무, 갈아낸 채소, 1의 양념장, 다진마늘 2T를 넣고 뚜껑을 닫아 40분간 국물이 졸아들 때까지 끓인다. 끓일 때 생기는 거품은 걷어내지 않아도 된다.

 

LA갈비찜
LA갈비찜(출처: 편스토랑)

 

이상으로 단짠단짠한 맛의 김재중 LA갈비찜 만드는 법을 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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