알토란 천상현 김장아찌 꽃게장 김장아찌 레시피

우리가 아는 맛 알토란에서는 꽃게 삼대장 열전이 펼쳐졌습니다. 천상현은 김장아찌와 꽃게범벅을 선보였습니다.

 

알토란 천상현 꽃게장김장아찌(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

알토란 김장아찌는 간장게장 국물을 활용해 만든 꽃게장 김장아찌입니다. 천상현 셰프는 간장게장국물로 간단하게 김장아찌를 만들어 밑반찬 하나를 완성했습니다. 다음은 알토란 김장아찌 레시피입니다.

 

 

꽃게장 김장아찌 레시피

▶ 기본 재료 : 김밥용 김 10장

 

알토란 천상현 김무침 레시피

알토란 천상현 김무침 레시피

 

▶ 양념 재료

간장게장 국물 1컵(200mL), 다진 마늘 2큰술, 청주 3큰술, 쪽파 5뿌리, 청양고추 4개, 홍고추 3개, 참깨 2큰술, 참기름 2큰술

 

감칠맛이 가득나는 양념장(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

김장아찌 만드는 법

1. 팬에 김을 2장씩 녹색이 될 때까지 굽는다.

2. 구운 김은 2등분해 4x6cm 크기로 자르고 쪽파는 얇게 송송 썰고, 청&홍고추는 씨를 빼고 썬다.

 

김 2장마다 중앙에 양념장을 올린다(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

3. 볼에 (간장게장 국물 1컵(200mL), 다진 마늘 2큰술, 청주 3큰술, 쪽파 5뿌리, 청양고추 4개, 홍고추 3개, 참깨 2큰술, 참기름 2큰술) 넣어 양념장을 만든다.

4. 사각 용기에 김 넣고, 김 2장마다 소스를 1큰술씩 뿌리며 쌓는다.

 

꽃게장 김장아찌(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

이상으로 간장게장 국물을 활용해 만든 알토란 꽃게장 김장아찌 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

알토란 김철호 꽃게탕 레시피

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