알토란 이상민 오이냉국 레시피 오이냉국수 소면 만들기

우리가 아는 맛 알토란 488회에서는 궁셰프의 코스요리로 오이냉국, 새우당면이 차려졌습니다.

 

오이냉국(출처: 알토란)

 

알토란 이상민 오이냉국은 오이를 절이고 구수한 보리음료를 육수로 이용해 간단하게 만들 수 있습니다. 채 썬 오이에 소금, 설탕, 식초로 버무려 재워 절이고 절인 오이에서 빠진 수분으로 오이냉국의 간을 조절합니다.

 

 

알토란 이상민 오이냉국 레시피

▶ 기본 재료

얇게 채 썬 청오이(2개), 붉은 토마토 2개, 쪽파 2대, 시판용 보리 음료 얼음

 

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▶ 양념장 재료

설탕 8큰술, 식초 12큰술, 소금 5큰술

 

 

이상민 오이냉국 만드는 법

1. 오이는 어슷하게 썬 뒤 채로 썰고, 쪽파는 송송 썰고, 토마토는 반달 모양으로 썬다.

 

채썬 오이 (출처: 알토란)

 

2. 오이에 설탕 8큰술, 식초 12큰술, 소금 5큰술 넣고 가볍게 버무린다.

 

웅진 보리음료 (출처: 알토란)

 

3. 차게 해 둔 보리 음료수에 절인 오이와 오이에서 빠져나온 물을 부어 간 보면서 물양을 조절한다. 토마토, 쪽파, 얼음을 넣고 마무리한다.

 

오이냉국 소면 (출처: 알토란)

 

오이냉국에 토마토가 들어가 색감도 살고 감칠맛이 좋아집니다. 상큼한 오이냉국에 소면을 같이 말아먹어도 맛있습니다. 이상으로 알토란 이상민 오이냉국 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

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