알토란 박군 차돌봄동찜 레시피

우리가 아는 맛 알토란에서 박군은 쌈이나 샐러드로 많이 먹는 제철 봄동을 이용해 차돌봄동찜 레시피를 알려주었습니다. 알토란 박군 차돌봄동찜은 요리초보도 쉽게 만들 수 있는 밥반찬, 술안주에 모두 좋은 찜 요리입니다.

 

차돌봄동찜(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

제철 맞은 봄동은 흐르는 물에 세척해 사이사이에 있는 흙까지 깨끗하게 제거합니다. 찌는 동안 봄동이 타지 않도록 씻은 봄동을 그대로 냄비에 넣고, 모양이 유지되도록 숙주는 사이 사이에 넣어줍니다.

 

봄동 씻는 방법 (출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

차돌박이 대신 얇은 고기류인 대패삼겹살이나 얇은 소고기를 이용한 봄동찜도 만들 수 있습니다. 접시에 그대로 옮겨 담기만 하면 꽃이 활짝 핀 것 같은 비주얼이 완성됩니다.

 

 

알토란 박군 차돌봄동찜 레시피

▶ 소재료

봄동 250g, 숙주 200g, 차돌박이 300g, 청주 반 컵(90mL), 청양고추 2개, 홍고추 1개

 

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▶ 양념

설탕 2큰술, 식초 2큰술, 간장 6큰술, 유자청 2큰술, 물 6큰술

 

 

▶ 박군 차돌봄동찜 만드는 법

1. 냄비에 봄동 250g을 펼쳐 넣고, 숙주 200g과 차돌박이 300g을 사이에 찔러 넣은 뒤, 청주 반 컵을 뿌리고 뚜껑을 덮어 10~15분 찐다.

 

냄비에 봄동 넣기 (출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

2. 볼에 양념장(*설탕 2큰술, 식초 2큰술, 간장 6큰술, 유자청 2큰술, 물 6큰술)을 만들고, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 다져 넣는다.

 

봄동 숙주 차돌박이를 넣는다 (출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

3. 쪄낸 봄동 위에 양념장을 고루 뿌려 먹는다.

 

양념장 뿌리기 (출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

이상으로 알토란 박군 차돌봄동찜 만드는 법을 알아보았습니다.

(출처: 우리가 아는 맛 알토란)

 

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