알토란 꾸찌뽕삼계탕 대박집 레시피 양평 구찌뽕상계탕 곰탕 백숙 김영혜 김영미

알토란 가정의 달 특집으로 하루 최대 매출 6천만 원을 자랑하는 대박 나들이 맛집의 대표 메뉴 꾸지뽕삼계탕 대박집을 찾습니다.

부모님도 반할 건강한 한 상으로 소개되는 요리는 김영혜·김영미 대표의 '꾸지뽕삼계탕' 만드는 법을 알아봅니다.

 

☛ 삼계탕 대박집

 

 

자매구찌뽕 상계탕

주소: 경기도 가평군 설악면 자잠로 93 1층

전화번호: 0507-1487-8987

 

 

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▶ 닭 삶기 재료

생닭 13마리, 물, 황칠, 꾸지뽕나무, 칡, 겨우살이, 오갈피나무, 가시오갈피나무, 황기, 물소금

 

▶ 닭 삶기

1. 세척한 생닭 13마리는 속 안의 불순물과 꽁지와 날개를 잘라 손질한다

 

2. 냄비에 손질한 닭을 넣고 씨육수와 물, 황칠, 꾸지뽕, 칡, 겨우살이, 오가피, 황기, 물소금을 넣은 뒤 불을 켜고 추가 울릴 때까지 강한 불로 끓인다

 

▶ 기본 재료

천일염 10kg, 물

 

▶ 물소금 만들기

1. 천일염 10kg에 물을 붓고 4~5번 바락바락 씻은 뒤 물을 버리고 새 물을 넣은 뒤 천일염이 완전히 물에 녹으면 사용한다.

 

▶ 꾸지뽕삼계탕 재료

삶은 닭, 인삼, 대추, 파, 흑임자 가루

 

▶ 꾸지뽕삼계탕 만들기

뚝배기에 닭과 국물, 인삼, 대추, 파를 넣은 뒤 끓여 마지막에 흑임자 가루를 올린다.

 

이상으로 알토란 구찌뽕삼계탕 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 알토란)

 

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