식객 허영만의 백반기행 하동 재첩참게가리장정식 참게가리장 재첩국 재첩회무침

식객 허영만의 백반기행에서는 트로트 역사에 전설을 새긴 김용빈 손빈아의 금의환향 밥상으로 하동 재첩참게가리장정식과 대구 뭉티기 양지오드레기 곱창전골 먹방을 선보입니다.

 

참게가리장

 

경남 하동 화심리 재첩참게가리장정식집은 손빈아 가족의 단골 식당으로 재첩 맛집으로 이미 정평이 나 있습니다. 재첩회, 능성어구이, 참게가리장, 재첩국 등이 차려집니다.

 

☛ 재첩국 참게가리장

 

 

 

재첩참게가리장정식

하옹

주소: 경남 하동군 하동읍 섬진강대로 2578 하옹식당

연락처: 055-882-3457

영업시간: 10:00-15:00, 라스트오더는 14:30, 저녁식사는 단체 예약만 받습니다.

 

한국인의 밥상 하동 고전면 파래김치 재첩국 쑥계탕 박명입 이영미

한국인의 밥상 하동 고전면 파래김치 재첩국 쑥계탕 박명입 이영미

 

 

 

하동 재첩참게가리장정식집은 바로 하옹입니다. 섬진강 봄날에 맞는 취나물, 죽순나물, 엄나무순(엉개나무), 두릅 등 봄나물 향 가득 밥상이 느껴집니다.

 

재첩국

 

재첩은 크기는 작아 볼품이 없지만 단백질 함량이 높고 메티오닌과 타우린 등 아미노산이 풍부해 재첩국, 탕, 재첩회무침, 덮밥, 재첩전 등 다양한 요리로 먹을 수 있습니다.

 

재첩회무침

 

재첩참게가리장정식에 나오는 참게가리장은 하동 지역에서만 먹는 음식으로 통째로 간 참게에 들깨, 콩가루 등 여러 가지 곡식을 넣어 끓여 먹거리가 귀하던 시절 양을 늘력 먹었던 것으로 고소한 맛이 좋습니다.

 

밑반찬

 

또한 깨끗한 섬진강에서 자란 신선한 재첩으로 만든 재첩국은 시원한 맛이 일품입니다. 재첩회무침은 잘 비벼서 김에 싸 먹으면 정말 맛있다고 합니다.

 

동네 한 바퀴 하동 한 상 40년 경력 장모님 사위 식당 하동한상 참게가리장 재첩회무침 능시배다구

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