식객 허영만의 백반기행 고흥 장어탕 통장어 맛집

식객 허영만의 백반기행에서는 예술적이다 고흥 오페라 바다 밥상편으로 성악가 출신 박현준 오페라 감독과 함께 장어탕, 동지죽 해물칼국수, 그리고 녹동항 바닷가 일대에 위치한 자연산모듬구이 맛집에서 생산백반 한상을 맛봅니다.

 

원기 충전과 심신 회복에 많이 먹는 보양식 장어를 먹기 위해 고흥읍 서문리에 위치한 장어탕 맛집을 찾습니다. 고흥 장어탕 맛집은 정가식당으로 24년 경력의 김맹심 사장님의 장어탕에는 붕장어가 들어갑니다.

 

고흥 장어탕 맛집

 

 

고흥 장어탕

정가식당

주소: 전남 고흥군 고흥읍 홍교당촌길 9

연락처: 061-834-5959

영업시간: 11:30~20:00, 일요일은 14:00까지 운영, 브레이크 타임 15:00~17:00

 

 

 

식객 허영만의 백반기행 고흥 동지팥죽 동지죽 해물칼국수 맛집

식객 허영만의 백반기행 고흥 동지팥죽 동지죽 해물칼국수 맛집

 

고흥 장어탕 맛집인 정가식당에서는 무청김치, 가지무침, 돌미역무침 등 밑반찬을 직접 키워 수확한 재료들로 만들어 손님들에게 차려냅니다. 고흥을 대표하는 장어탕에 들어가는 붕장어는 전국에서 질 좋은 붕장어만을 선별해 받으며, 통으로 끓여냅니다. 살점이 많아 약불에서 오래 끓여내 깊은 맛과 야들야들한 살점을 맛보게 됩니다.

 

뼈째 고아낸 덕에 진한 국물이 일품에 통으로 넣은 붕장어는 마치 고개를 으깨 놓은 듯 합니다. 내장의 꼬들꼬들한 맛까지 일품 장어탕을 먹을 수 있습니다.

 

식객 허영만의 백반기행 고흥 자연산모둠구이 녹동항 생선백반 한상 맛집

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