동네 한 바퀴 함안 칠서면 한방냉면 물비면 46년 전통 2대 냉면집

제220화 풍경으로 남다-경상남도 함안

경상남도 함안은 아라가야의 유서 깊은 역사와 찬란한 문화를 간직한 지역으로, 고려부터 조선에 이르기까지 과거와 현재가 공존하며, 함께 평안한 삶을 살아가는 사람들이 있는 곳이다.

 

함안 한방냉면 물비면(출처: 동네 한 바퀴)

 

시어머니의 비법으로 맺은 결실, 자식들의 밑거름이 되어준 한방냉면

함안 칠서면의 외딴 골목. 낡은 외관과 오래된 간판의 냉면집을 발견한다. 1967년부터 시부모님이 운영해온 가게를 막내아들 부부가 이어받은 2대 냉면집이다.

 

 

함안 칠서면 물비면 한방냉면 맛집 정보

박경순 냉면

주소: 경남 함안군 칠서면 청계2길 39-12 박경순냉면

전화번호: 055-587-2830

 

시어머니 비법으로 한방냉면집을 하고있는 며느리(출처: 동네 한 바퀴)

 

촌동네에서 46년을 버틴 짱짱한 내공은 바로 육수. 사골과 각종 한약재를 넣어 만든 냉면 육수는 시어머니의 비법이다. 1대 사장인 어머니의 메뉴만을 고수하다 몇 해 전 아들 부부가 개발한 물비면은 물과 비빔의 맛을 한 번에 느낄 수 있어 손님들에게 인기가 많아 지금은 매출 1위의 메뉴라고 한다.

 

한방냉면을 만드는 모습(출처: 동네 한 바퀴)

 

물비면은 새콤달콤 시원하고 가오리회가 들어가 씹는 맛이 일품이라고 한다. 시어머니는 20년간 식당 일을 잘 도와준 며느리에게 4년 전 식당의 모든 것을 전임하고 행복한 여생을 보내는 중이다. 처음 만난 순간부터 엄마라고 부른 서글서글한 며느리 덕에 친모녀같은 고부 사이가 되었단다.

 

함안 물비면(출처: 동네 한 바퀴)

 

시어머니가 평생 일궈온 냉면집은 이제 자식들 인생의 밑거름이 되었고, 아들부부는 이것을 잘 지켜 3대, 4대까지 이어주겠다는 포부를 밝힌다. 시어머니의 손맛과 부부의 열정이 담긴 시원한 물비면을 맛본다.

(출처: 동네 한 바퀴)

 

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