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향과 맛에 빠지다 커피와 빵
2023년 기준 국내 1인당 연간 커피 소비량은 405잔으로 이제 대한민국에서 커피는 기호식품을 넘어 습관처럼 소비되고 있다. 더불어 맛있는 빵을 찾아다니는 ‘빵지순례’라는 문화가 인기를 끌고 있다.
우리나라 최대 규모의 커피 농장과 대형 로스팅 공장, 매일 200여 종의 빵을 만들어 내는 빵집까지 극한직업에서는 향과 맛에 빠진 고객의 취향에 맞는 빵과 커피를 내기 위해 애쓰는 현장으로 가본다.
화순 커피농장 팜 로스팅공장
두베이 커피 팜
주소: 전라남도 화순군 도곡면 지석로 1119-40전화번호: 061-375-6602
https://smartstore.naver.com/dubaycoffee
건축탐구 집 커피업계 큰손 윤영로 회장님 별장 주택 돔형집 성상우 건축가
더 이상 커피는 아열대 지역에서만 자라는 식물이 아니다. 전라남도 화순에 국내 최대 규모의 커피 농장이 있다는 사실! 5만 그루의 커피나무가 줄지어 장관을 이루는 이곳에는 10여 종의 커피가 재배되고 있다.
최고의 커피 맛을 내기 위해. 인공 강우 시스템까지 갖췄다. 최고의 커피 맛을 위해 노력하는 국내 1세대 커피 농부를 만나보자.
(출처: EBS 극한직업)
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