꽃이 만개한 봄이 되면 식탁에 빠질 수 없는 것이 있다. 바로 봄 제철 나물이다! 나물 대부분에는 비타민, 식이섬유 등이 풍부해 봄에 먹는 보약이라고도 불리는데. 그중 잠들었던 입맛을 깨우는 향긋한 달래, 지리산 자락의 정기를 담은 각종 산나물, 부드러운 식감으로 사랑받는 고사리까지. 밥상 위에 봄을 찾기 위해 구슬땀을 흘리는 사람들을 만나본다.
지리산 정기를 품은 산나물 뷔페
경남 산청의 한 식당에는 이맘때쯤이면 손님들이 줄을 서서 들어간다는데. 바로 제철 보약, 자연에서 얻은 다양한 종류의 나물을 뷔페식으로 마음껏 맛볼 수 있기 때문이다.
지리산 산나물 뷔페 식당
열매랑뿌리랑약초산나물뷔페
주소: 경남 산청군 시천면 남명로 228 1층
전화번호: 055-972-6971
극한직업 태안 달래장 공장 택배 주문
꽃이 만개한 봄이 되면 식탁에 빠질 수 없는 것이 있다. 바로 봄 제철 나물이다! 나물 대부분에는 비타민, 식이섬유 등이 풍부해 봄에 먹는 보약이라고도 불리는데. 그중 잠들었던 입맛을 깨우는
cheongchun.tistory.com
지금 이 시기에 나오는 봄나물을 채취하기 위해 매일 지리산 인근 야산을 오른다는 김태수 씨. 이곳저곳 흩어져 있는 나물들을 채취하기 위해 가파른 산의 이곳저곳을 헤매기 일쑤다.
산에서 채취한 나물은 식용이 가능해도 미량의 독이 있을 수 있어 물에 충분히 담가 빼주는 과정을 거친다. 이어서 가마솥을 이용해 삶은 후 흙과 이물질을 제거하기 위해 수십 번의 세척을 반복한다.
일이 워낙 고되다 보니 일할 사람을 찾기 어려울 정도라는데. 봄을 맞아 식당에 찾아오는 손님들에게 다양한 산나물의 향과 맛을 전달하기 위해 땀 흘리며 일하는 사람들을 만나본다.
(출처: 극한직업)
식객 허영만의 백반기행 남원 지리산나물밥 떡갈비 식당 맛집 구혜선
식객 허영만의 백반기행 남원 지리산나물밥 떡갈비 식당 맛집 구혜선
식객 허영만의 백반기행에서는 배우 구혜선과 함께 전북 남원음식을 찾아 나물밥 떡갈비집을 방문합니다. 나물밥에는 지리산에서 채취한 장록나물, 명아주, 개망초, 취나물, 산뽕잎 등이 들어
cheongchun.tistory.com
'생활정보' 카테고리의 다른 글
| 한국기행 남원 김앤디 육포 소시지 주문 쑥 남아공 사위 (0) | 2024.04.17 |
|---|---|
| 극한직업 광양 고사리 밭 건조고사리 햇고사리 주문 택배 연락처 (0) | 2024.04.17 |
| 극한직업 달래장 통영 공장 태안달래 택배 주문 (0) | 2024.04.17 |
| 알토란 70년 국수집 대박집 권완구 멸치국수 국물비빔국수집 정보 (0) | 2024.04.15 |
| 식객 허영만의 백반기행 남원 지리산나물밥 떡갈비 식당 맛집 구혜선 (0) | 2024.04.15 |
댓글