극한직업 광장시장 어묵가게 수제어묵

100년 전통 상설시장 광장시장 사람들

서울 광장시장은 하루 이곳을 찾아오는 사람들만 20만여 명에 이른다. 전통 상설시장 광장시장 안은 포목, 한복, 잡화, 먹을거리 등 2,000여 개의 점포가 빈틈없이 자리하고 있다.

 

광장시장 가마솥 수제어묵

 

상인들은 손님을 맞기 위해 제때 끼니를 먹지 못하는 건 말할 것도 없고, 화장실조차 맘 편히 갈 수 없는 것이 다반사이다. 시장을 찾는 이들을 위해, 전통 시장의 명맥을 잇기 위해 애를 쓰는 사람들을 만나본다.

 

광장시장 사람들(출처: EBS  극한직업)

 

새로움과 전통이 공존하는 광장시장

과거 한 공간에서 혼수품을 모두 해결할 수 있어 혼수의 성지에서 먹거리 골목의 신생 가게인 어묵 가게 사장님을 만나본다.

 

 

광장시장 수제어묵 어묵가게

은석이네 수제어묵

서울 종로구 창경궁로 88 광장시장 동부B 43, 44호

 

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광장시장의 신생 가게인 어묵가게는 바로 박가네 육회 앞에 있는 가판대에 위치해있다. 시장 구석에 위치한데다 생긴지 몇 달 되지 않은 곳이다.

 

일반 어묵 치즈어묵 청양고추어묵 야채어묵 게맛살 어묵

 

하지만 이곳은 밀가루가 들어가지 않은 100% 도미살로 수제어묵을 만들고 있다. 일반어묵, 매콤어묵, 떡볶이 어묵, 청양고추 어묵 등 다양하게 판매하고 있다. 특히 가마솥에 어묵을 끓여내고 있어서 깊고 시워한 맛이 나는 곳이다.

 

광장시장 은석이네 가마솥 수제어묵가게

 

어묵가게 사장님은 시장 상인들에게 인사를 건네며 하루를 시작한다. 어렸을 때부터 재래시장에서 장사하는 게 꿈이었다는 사장님은 메뉴 개발에 힘쓰고 있다. 광장시장에 불어온 새바람을 소개한다.

(출처: EBS 극한직업)

 

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