푸른 여수 앞바다에는 사철 싱싱한 먹거리가 넘쳐난다. 여수의 귀한 바다 선물, 새조개부터 돌게장까지 귀한 먹거리가 많다.
여수 새조개 샤부샤부집
여수새조개행운무궁화
주소: 전남 여수시 동문로 38
전화번호: 0507-1321-3034
고향민국 여수 돌게장 게장백반 돌게빵집 모녀게장 전문점 맛집 식당
고향민국 여수 돌게장 게장백반 돌게빵집 모녀게장 전문점 맛집 식당
고울 여(麗)에 물 수(水). 고운 물의 도시라는 이름처럼 아름다운 바다와 섬으로 둘러싸인 전남 여수는 우리나라의 대표적인 미항의 도시로 손꼽히는 곳이다. ☛ 여수 모녀게장 여수 모녀돌
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쫄깃한 식감과 감칠맛으로 여수 별미로 사랑받는 새조개는 조갯살이 마치 새의 부리 모양을 닮아 새조개라는 이름이 붙여졌다. 바다에서 오직 자연산으로만 잡히는 귀한 손님이지만 험해진 바다 사정으로 요즘 잘 잡히지 않아 더욱 귀하신 몸이 되었단다.
여수에서는 새조개 샤부샤부집을 운영하는 차은진, 김봉숙 모녀는 쫄깃한 맛이 일품인 새조개 샤부샤부를 한다. 요리를 전공한 딸 은진 씨는 아버지가 돌아가신 후 홀로 남은 어머니와 함께 살기 위해 과감히 고향 여수로 돌아왔다.
계절마다 여수가 가진 다양한 식재료와 더불어 새조개를 요리해 상에 올리는 은진 씨. 딸의 든든한 지원군인 어머니 봉숙 씨는 문어를 푹 삶은 물에 각종 약재와 채소를 넣고 정성스레 끓인 비법 육수를 담당한다. 팔팔 끓인 육수에 살짝 데친 새조개, 씹을수록 고소하면서 달큼한 맛이 일품이다.
극한직업 여수 새조개 주문 위치
어느새 우리 곁으로 찾아온 봄. 봄맛을 느낄 수 있게 하는 먹거리 수확에 바쁜 이들이 있다. 제철 맞은 새조개, 미나리, 주꾸미를 수확하기 위해 육지와 바다에서 구슬땀을 흘리는 작업자들을 만
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