편스토랑 이찬원 오징어 강된장 레시피
동생을 생각하는 찬원의 사랑이 가득 넘치는 반찬 4종 중 오징어 강된장 만드는 법입니다. 찬또 이찬원 오징어 강된장 레시피 ▶ 요리 재료 국물용 멸치, 건다시마, 건표고버섯, 오징어 2마리, 양파 1.5개, 대파 흰부분 1대, 당근 1/3개, 감자 1개, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 된장 4T, 고추장 2T, 맛술 2T. 설탕 2T, 다진 마늘 4T, 참기름 2T, 통깨 1T ▶ 만드는 법 재료 준비 ① 물병에 물과 국물용 멸치, 건다시마, 건표고버섯을 취향껏 넣고 냉장고에서 하루 정도 냉침한다. ② 오징어 2마리, 양파 1.5개, 대파 흰부분 1대, 당근 1/3개, 감자 1개, 청양고추 2개, 홍고추 2개를 새끼 손톱 크기로 썬다. 편스토랑 이찬원 수제 오징어 젓갈 레시피 편스토랑 이찬원 수제 오징어..
2022. 11. 7.
편스토랑 이찬원 수제 오징어 젓갈 레시피
이찬원의 밥상에서 절대 빠질수 없다는 아버지 레시피로 만든 수제 오징어 젓갈 만드는 법 알아봅니다. 껍질을 제거해야 오징어 젓갈이 부드럽다고 합니다. 오징어 손질 쉽게 하는 법은 목장갑을 끼고 하면 잘 벗겨진다고 합니다. 찬또 이찬원 수제 오징어 젓갈 만드는 방법 ▶ 요리 재료 손질한 오징어 3마리, 천일염 1T, 소주 5T, 쪽파 3대, 청양고추 0.5개, 홍고추 0.5개, 고춧가루 4T, 생강즙 2T, 멸치액젓 5T, 다진 마늘 2T, 통깨 2T, 후추 조금, 참기름 1T, 물엿 1T ▶ 만드는 법 오징어 준비하는 법 ① 손질한 오징어 3마리의 몸통, 다리 껍질을 다 벗긴 뒤 세척한다. 껍질을 벗기시면 더욱 부드럽게 드실 수 있습니다. ② 세척한 오징어 3마리를 몸통은 얇게, 다리는 어슷 썬다. ③ ..
2022. 11. 7.
편스토랑 이찬원 흑돼지조림 장조림 흑돼지 통삼겹살 장조림 레시피
편스토랑에서는 찬또 이찬원의 동생사랑으로 준비한 요리들이 선보였습니다. 흑돼지 통삼겹살을 준비해 만든 장조림을 선보이며 자신의 요리도 자화자찬하고 취직을 앞둔 취준생 동생을 생각하느라 여념이 없는 모습입니다. 찬또 이찬원이 흑돼지 통삼겹살을 이용해 만든 흑돼지조림의 비밀 무기는 춘장이었습니다. 춘장은 풍미를 더하고 구수한맛은 배가 되고 보너스로 조림의 빛깔도 고와진다고 합니다. 찬또 이찬원 흑돼지조림 레시피 ▶ 요리 재료 소금 조금, 식초 조금, 달걀 5개, 생강 15g, 대파 1대, 꽈리고추 20개, 식용유 2T, 물 200ml, 진간장 200ml, 소주 200ml, 맛술 200ml, 설탕 200ml, 다진 생강 1T, 다진 마늘 1T, 춘장 0.5T, 꽈리고추 20개, 통삼겹살 1kg ▶ 만드는 법 ..
2022. 11. 7.
