편스토랑 이찬원 오징어 강된장 레시피

동생을 생각하는 찬원의 사랑이 가득 넘치는 반찬 4종 중 오징어 강된장 만드는 법입니다. 

 

자작할때까지 푹 끓여 완성된 오징어 강된장(출처: 편스토랑)

 

찬또 이찬원 오징어 강된장 레시피

 

 

▶ 요리 재료

국물용 멸치, 건다시마, 건표고버섯, 오징어 2마리, 양파 1.5개, 대파 흰부분 1대, 당근 1/3개, 감자 1개, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 된장 4T, 고추장 2T, 맛술 2T.

설탕 2T, 다진 마늘 4T, 참기름 2T, 통깨 1T

 

양파, 감자, 대파, 버섯, 고추 등 각종 채소가 들어간 오징어 강된장(출처: 편스토랑)

 

▶ 만드는 법

재료 준비

① 물병에 물과 국물용 멸치, 건다시마, 건표고버섯을 취향껏 넣고 냉장고에서 하루 정도 냉침한다.

② 오징어 2마리, 양파 1.5개, 대파 흰부분 1대, 당근 1/3개, 감자 1개, 청양고추 2개, 홍고추 2개를 새끼 손톱 크기로 썬다.

 

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오징어 강된장 만드는 법

1. 팬에 된장 4T, 고추장 2T, 냉침 육수 1컵을 넣고 섞어준다.

2. 1의 팬의 소스가 서로 섞이기 시작하면 맛술 2T. 설탕 2T, 다진 마늘 4T를 넣고 섞어준다.

 

오징어 강된장이 뚝배기에서 끓고 있다(출처: 편스토랑)

 

3. 소스가 끓기 시작하면 썰어둔 오징어, 당근, 양파, 감자, 청양고추, 홍고추를 넣고 익을 때까지 볶아준다. 소스가 탈 것 같으면 냉침 육수를 조금 더 부어주시면 됩니다.

4. 마지막으로 참기름 2T, 통깨 1T를 넣고 볶아준다.

 

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이상으로 찬또 이찬원의 오징어 강된장 레시피였습니다. 

 

출처: 편스토랑