생방송 오늘저녁 얼큰 샤브 손칼국수 쌈 싸서 먹는 수제비

생방송 오늘 저녁 옆집 부자의 비밀노트에서는 쌈 싸서 먹는 수제비가 소개됩니다. 경기도 광주에 위치한 칼국수집으로 추운 날씨에 맞게 문전성시를 이루는 곳입니다.

 

얼큰샤브손칼국수(출처: 팔당샤브손칼국수코다리막국수)

 

메뉴를 주문하면 사장님이 넓고 길쭉한 수제비를 쭈욱 늘려가며 육수에 넣어주는 퍼포먼스를 같이 볼 수 있는 곳입니다. 최경일 사장님은 가난한 어린 시절을 보내고 17살부터 학교를 그만두고 식당에서 일을 했다고 합니다.

 

 

매장 정보

상호: 팔당샤브손칼국수코다리막국수

주소: 경기도 광주시 오포읍 신현로 28

전화번호: 0207-1390-7003

 

생방송 오늘 저녁 목포 뼈해장국 오가피 육수 뼈다귀해장국 내장탕

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경기도 광주에 위치한 얼큰샤브손칼국수 맛집은 바로 팔당샤브손칼국수 코다리 막국수입니다. 어머니와 칼국수 집을 시작했을 때 월세를 내기도 힘들었지만 그 시절을 지나오며 지금의 수제비 칼국수를 탄생시키게 되었다고 합니다. 

 

칼국수 면발(출처: 생생정보)

 

수제비 칼국수 면은 밀가루 없이 고구마, 옥수수, 감자 가루를 이용해 면을 만든 뒤 숙성 과정을 거친 후 특수 제작된 옥돌 빨래판에 치대어 꼬불면을 만듭니다.

 

바지락 손칼국수(출처: 팔당샤브손칼국수코다리막국수)

 

수제비 칼국수의 꼬불면은 옥돌 빨래판에 치대어 만든 덕에 쫄깃하고 탱글한데다 시간이 지나도 육수를 더 머금거나 하지 않아 불지 않기 때문에 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 이곳의 김치는 옥수수 수염 물을 겉절이 육수로 사용해 만들어 특별한 맛이 난다고 합니다.

 

얼큰한 칼국수(출처: 팔당샤브손칼국수코다리막국수)

 

어머니와 경일씨만의 비법으로 만든 얼큰샤브손칼국수는 쫄깃하고 탱글한 특별한 꼬불면에 자꾸만 생각나는 담백한 육수로 많은 사람들의 사랑을 받으며 연매출 14억의 옆집부자로 승승장구하고 있다고 합니다. 

 

생생정보 군산 옛날 칼국수 39년 전통

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